Como aprovechar las cáscaras de la naranja. Mermelada

Las cáscaras de la naranjas, mandarinas, pomelos o limones tienen múltiples aplicaciones en las que podemos aprovecharlas, como por ejemplo:polvo de naranja,piel de naranja glaseada,mermelada de naranja,ecipiente y mecha para velas de aceite o cera.

Vamos hacer una mermelada de naranja
Se pican en cuadrados finos y luego un buen lavado. Hervimos durante unos minutos las cáscaras y tiramos el caldo tantas veces como se necesite para quitar el gusto amargo, y de paso dejarlas totalmente tiernas y cocidas.

Poner agua a la masa de cascaras que hemos conseguido,  añadir azúcar(las medidas del azucar dependen de muchos gustos y factores, desde 50 a 75 gramos de azúcar por kilo a 500 a 750 gramos por kilo, pero recordar que es azucar procesada, personalmente no añadiría azucar), clavo de olor, y el zumo de una naranja o un limón a fuego lento unas 2 horas aproximadamente, remover de vez en cuando.

Con la batidora triturar hasta dejar la textura nuestro gusto.

Share

Estrasburgo limita la ‘doctrina Parot’. No con efectos retroactivos

El Tribunal Europeo de Derechos Humanos (TEDH) de Estrasburgo ha dado la razón a la etarra Inés del Río en su recurso contra la doctrina Parot y ha sentenciado que alargar la estancia en prisión de la etarra vulnera el Convenio Europeo de Derechos Humanos.
La sentencia es vinculante, que sienta jurisprudencia y que España se comprometió a acatar los fallos. Además, ha precisado que la resolución no entra a valorar otros casos pero que lo que dicta es que la aplicación retroactiva de la doctrina para dejar en la cárcel a del Río supuso una «detención ilegal».
Por unanimidad, los 17 magistrados de la sala consideran que las resoluciones de los tribunales españoles vulneran el artículo 5 del Convenio Europeo de Derechos Humanos (derecho a la libertad y a la igualdad). El tribunal de Estrasburgo confirma así que la jurisprudencia del Tribunal Supremo se aplicó de forma retroactiva y la Constitución española, en su artículo 9, prohíbe la retroactividad de las normas  y la doctrina Parot atenta claramente contra ella. 
«La demandante ha cumplido una pena de prisión superior a la que tendría que haber cumplido según el sistema jurídico español en vigor en el momento de su condena. Por consiguiente, corresponde a las autoridades españolas garantizar su puesta en liberta en el plazo más breve posible». 16 de los 17 magistrados de Estrasburgo han ordenado su puesta en libertad de forma inmediata y el pago de una indemnización de 30.000 euros.
La doctrina Parot consiste en aplicar  beneficios penitenciarios sobre cada una de las penas impuestas al recluso y no sobre el máximo legal permitido que, en el caso de Inés Del Río era de 30 años de cárcel. En 2006, el Tribunal Supremo  para evitar la excarcelación del considerado el terrorista de ETA más sanguinario, Henri Parot, que había conseguido reducir su pena de 30 a 20 años de cárcel, pese a estar condenado a 4.700 años por 33 asesinatos cometidos entre 1978 y 1990 creo la doctrina Parot
Desde 2006, la doctrina se ha aplicado a más de 60 reclusos, en su mayoría terroristas de ETA con múltiples condenas, además de a algunos asesinos y violadores. Y el Constitucional ha admitido a trámite un total de 58 recursos de presos etarras contra la aplicación de la doctrina Parot, a los que se suman otros cuatro de presos comunes
Domingo Troitiño, detenido en 1987 y condenado a más de 900 años de pena de prisión —entre otras causas, por la matanza de Hipercor en 1987— la aplicación de la Parot lo dejó entre rejas hasta 2017.
Share

Los felpudos antirrobo españoles que triunfan en el extranjero

Tag Ingenieros, una pyme con sede en Onteniente,con un equipo de quince personas,  se ha convertido, desde su nacimiento en 2007, en una referencia de este tipo de tecnologías, especializada en la identificación automática y la trazabilidad de productos y personas.
Sus alfombras inteligentes antirrobo, de nombre Id Mat,  cientos de tiendas de marcas  han incorporado en la salida de sus tiendas para pillar a los ladrones  por sorpresa. La mayoría de sus contratos son confidenciales, pero sólo dos ejemplos, la tienda de Roberto Verino del barcelonés Paseo de Gracia, está implantado el sistema y  en las franquicias de la marca de ropa para niños Trasluz.
 Venden  sobre todo a Francia, Alemania y Holanda.  No hay competencia, y tienen  patentado el sistema. Funcionan través de distribuidores, de partners que promocionan su tecnología.
 El sistema es sencillo:es una alfombra, tipo felpudo, utilizan etiquetas de identificación por radiofrecuencia, un sistema que detecta todo lo que pasa por encima, entre ellos  los productos registrados de un establecimiento.
El invento surgió cuando uno de sus clientes se presentó con un requerimiento nuevo en las oficinas de Tag Ingenieros .  Necesitaban un sisterma que fuese transparente para el cliente.  No quería que sus clientes se sientiesen cohibidos con las típicas barreras físicas antihurto que se colocan en la entrada de las tiendas , que pensasen que no se fían de ellos
Comenzaron a trabajar en ello en 2010 y pronto se dieron cuenta de que en la entrada de las tiendas suele haber alfombras. Parecía una buena idea. Contactaron con proveedores dedicados a fabricarlas y el equipo de ingenieros empezó a crear un tipo de antenas fácilmente incrustables, no demasiado gruesas ni largas . 
Miden dos centímetros y al pisar no lo notas. Ahora van  por la tercera generación de antenas. Tienen una mayor índice de identificación y ahora el producto es más efectivo. También han  logrado disminuir el grosor, para que las antenas sean más finas.
 Teniendo en cuenta que las tiendas donde están presentes son de alto poder adquisitivo, hay un fenómeno que suele repetirse  frecuentemente  «Han pillado a gente en tiendas de un nivel muy elevado, pero no les han dicho nada, porque suelen ser complementos que se encuentran encima de la mesa, es decir,  pijadas y después de haberse gastado un dineral en ropa, no  les importa tanto que se los lleven». 
Share

Multa récord de $13.000 millones a JP Morgan

El mayor banco de EEUU llegó a un acuerdo con el gobierno por el caso de las acusaciones de que defraudó a inversionistas hipotecarios, las famosas subprime, en el periodo previo a la crisis financiera. De esa cantidad, $9.000 millones irían a parar a los reguladores y los $4.000 millones restantes se destinarían a personas afectadas por  las hipotecas basura.Lo que busca JPMorgan con el pago de los 13.000 millones es evitar potenciales cargos civiles y criminales por su papel en la debacle de las subprime. Claro ejemplo de que el dinero todo lo puede  y que pagando te libras de la carcel
 El mes pasado JP Morgan fue multado con casi US$1.000 millones por la pérdida de US$6.000 millones en 2012 tras las transacciones de la «ballena de Londres». Si esto pasase en España se acabarían los recortes, pero estas multas deberían ir acompañadas de penas de carcel
Logo de JP Morgan
Share

Profesora de español despedida por posar en Playboy

Cristy Nicole Deweese ha  sido despedida del instituto donde impartía clases de español en Dallas . La razón para despedirla  es que, en su época de estudiante, realizó un posado para la revista Playboy. Dichas fotos  tuvieron lugar cuando Cristy tenía 18 años y estudiaba en la universidad. La maestra ha mostrado su malestar en las redes sociales. «Echo de menos a mis alumnos, estoy triste por eso, pero por lo demás me encuentro bien», Ha sido a través de las redes sociales  donde la propia maestra ha dejado ver el malestar que hay entre alumnos y padres por esta decisión del centro. Al parecer, fueron las quejas de varios padres sobre el pasado como ‘conejita’ Playboy lo que originó todo el problema. Pues bien, Cristy ha dejado claro que no a todos los padres les parece mal aquel posado y las subsiguientes fotos.
 Hay una campaña de apoyo a ella a través de Facebook, donde se ha abierto una página para mostrar apoyo a Cristy Deweese Nicole. Ella  ha expresado que lo que desea es que pronto encuentren un maestro para que los alumnos no vean perjudicada su formación.
Share

Deutsche Bank señala que España se está convirtiendo en Alemania

Un informe del Deutsche Bank Research, sobre perspectivas económicas (Swapping growth models in Europe) en el que  se aprecia un intercambio de modelo de crecimiento entre los principales países europeos.
Así  Alemania se está afrancesando, porque el gasto de los consumidores está desempeñando un papel cada vez más importante  en la dinámica del crecimiento y el ajuste de los costes laborales unitarios se ha frenado.
A su vez, España se está germanizando, transformándose -por necesidad y con bastante éxito según el informe porqué habría que preguntar a los españoles- en un modelo de crecimiento pequeño centrado en la recuperación de la competitividad y la rentabilidad de las empresas, con la disminución de los costes laborales unitarios y un mayor papel de las exportaciones .
Por su parte, Francia se está españolizando  mediante la acumulación de más deuda corporativa para compensar el deterioro de la rentabilidad de las empresas. Solo   no ven  un cambio claro en el régimen de crecimiento previo a la recesión en Italia .
 La puesta al día de la productividad  española observada desde 2008 les parece  impresionante, cerrando en solo cuatro años la brecha acumulada respecto a Alemania y Francia entre 1998 y 2008. La productividad se ha acelerado de manera significativa en todos los sectores de la economía española.
Share

Se extienden las huelgas de hambre contra el Gobierno

Desde que el pasado 12 de octubre  Jorge Arzuaga decidiera iniciar su  huelga de hambre en la Puerta del Sol como protesta contra el Gobierno por la dramática situación actual, varias son ya las personas que, día tras día, se van sumando a su causa, y no sólo en Madrid. Zaragoza, Sevilla y Granada alojan también en sus plazas a ciudadanos que, en situaciones dispares, han elegido igualmente la huelga de hambre como protesta.
Tras la manifestación de apoyo a Jorge celebrada el 18 de octubre y que llevó a centenares de personas a Sol, con pancartas contra el Gobierno del PP y la banca y a favor de los motivos de Jorge, el número de huelguistas en la Madrid  se eleva ya a siete.
Jorge, de 25 años de edad, licenciado en Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos y desempleado, ha elegido la lucha aquí frente al exilio forzoso escogido por otros muchos  jóvenes españoles. Acampado en Sol sobre cartones junto a la estatua  de Carlos III,  expone sus motivos “¿Quién soy? Un ciudadano. ¿Qué hago? Huelga de hambre. ¿Por qué? Por ti, por mí: paro, corrupción, desahucios, sanidad, educación…”
El primero en sumarse a Jorge en su huelga de hambre fue Álex, un joven de 24 años  madrileño , también parado y cursando una FP de grado superior. El día 13 de octubre decidió acompañar al bilbaíno con el objetivo de “que la gente despierte, que reaccione y diga basta ya a estas cosas que estamos viviendo, que parece que nos pinchan y no nos duele”. 
Tercero en llegar a la plaza, el 15 de octubre, fue un estudiante de Derecho de 27 años procedente de Ecuador, que responde al pseudónimo de ‘Juan’. Acudió motivado por el llamamiento de Jorge e indignado con la reforma educativa .“Decidí unirme porque soy estudiante y estamos sufriendo un enorme varapalo en las tasas de matrícula”.
El mismo día comenzó su huelga  un logroñés de 50 años llamado José Luis que mantendrá el ayuno sólo hasta el 23 de octubre, día en que cumple 51 años,“He estado hablando con compañeros y quizá arranque otra huelga allí, aunque lo tendré que consultar con mi familia”.
El día 17 se sumó la única mujer hasta el momento, Gisela, una informática de 45 años en paro desde hace un año y medio. Su lucha es principalmente por sus hijos, para que puedan tener “un futuro en este país”.
Un día después, el 18 de octubre, llegó otro madrileño desempleado de 30 años de edad, Juan Manuel, indignado por los desahucios y la corrupción. 
 La última incorporación,fue la de Alejandro, que llegó de Valencia con la única finalidad de unirse  a la huelga de hambre iniciada por sus compañeros, totalmente de acuerdo con los motivos de Jorge. Se trata de otro joven de 24 años que abandonó sus estudios de Administración y Dirección de Empresas para tratar de crear una empresa por sí mismo .“No hago esto por una necesidad, lo hago por voluntad propia porque estoy harto de ver las cosas tal cual están hoy en día”.
Los acampados han sufrido identificaciones policiales y la retirada de algunas pancartas pero no se les ha exigido que desalojen. Por su parte, el Samur ya ha iniciado su protocolo de actuación en estos casos para revisar periódicamente el estado de salud de los activistas.
El 14 de octubre comenzó a solas su huelga de hambre en la Plaza Nueva de Sevilla Mané Flores. A sus 49 años y con dos hijos, lleva más de tres años y medio parado . Su gran pesar es la indiferencia de la gente, que transita a su lado sin apenas fijarse en él. Su intención es la de permanecer en huelga  hasta conseguir un empleo, tal y como puede leerse en su pancarta: “En huelga de hambre por un trabajo digno”.
Desdeel 16 de octubre, Javier, motivado también por la iniciativa de Jorge, se ha sumado  en la Plaza del Pilar a la huelga de hambre.  “No te quedes detrás del teclado, no te quedes viendo la tele. Salir, salir, salir…”.
Manuel Fernández Martín , en Granada,  es miembro activo del colectivo Democracia Real Ya y se considera un yayoflauta. Con 67 años de edad , su pensión de sólo 570 euros no le permite pagarse  los medicamentos para tratar su hipertensión, pues asegura que cada píldora le cuesta 25 céntimos. Por motivos de salud, Manuel no puede iniciar una huelga de hambre pero ha iniciado una campaña de recogida de firmas contra el recorte de las pensiones.
Diez mujeres iniciaron una huelga de hambre en La Coruña el pasado 14 de octubre convocadas por la asociación gallega contra la violencia de género Ve-la Luz para reclamar un sistema de protección real para las mujeres afectadas, Tras 120 horas sin comer, una de las activistas ha tenido que ser trasladada al hospital por verse afectada su salud.
Motivos de Jorge - Huelga de Hambre en Madrid
Share

El Gobierno ha hecho "desaparecer" a medio millón de personas del paro

Existe una «inverosímil» divergencia entre la evolución de la afiliación a la Seguridad Social y del paro  durante los últimos 12 meses. Con datos del mes de septiembre, el PSOE precisa que se han perdido 553.342 afiliados al sistema respecto al mismo mes de 2012, mientras que el paro sólo ha aumentado en 19.076 desempleados durante este periodo. En años anteriores no ha existido tal desfase, lo que hace sospechar . A modo de ejemplo, en septiembre de 2012 la pérdida de afiliados en el último año alcanzó las 461.733 personas, mientras que el número de parados ascendió en 478.535, una cifra similar.
Share

cosas que debes saber sobre tu microondas

1. Los microondas calientan la comida de  fuera a dentro 
Las ondas penetran solo un par de centímetros en la comida, y el calor generado en la superficie se transmite al interior, como en un horno normal.
2. No hay que usar recipientes de plástico en el microondas
Al calentar los plásticos en contacto con grasas, como las que contiene la carne , se pueden liberar sustancias tóxicas. No uses cualquier contenedor o bolsa de plástico. Los que están marcados como «seguros para microondas» no tienen riesgos, pero para no tener que preocuparte,  mejor usa mejor cristal o cerámica.
3. La radiación de los microondas  no destruye el valor nutricional de la comida
Si tu comida pierde nutrientes es por calentarla pero no por usar microondas. El calor cambia la composición de la comida, y a eso se le llama  cocinar. Las proteínas de  la carne se coagulan, los hidratos de carbono se caramelizan. El calor también destruye las vitaminas y la cocción con agua hace que se disuelvan los minerales.Pero no es culpa del microondas
4. La radiación de microondas no vuelve la comida cancerígena
De nuevo el problema es el calor. Si calientas demasiado la carne, por encima de 200 grados C, los aminoácidos se combinan formando hidrocarburos policíclicos aromáticos y otras moléculas, que son cancerígenos en dosis suficientes. Esto ocurre sea cual sea la fuente de calor: una sartén o el microondas.
5. No hay que usar objetos metálicos en el microondas
El motivo no es que los objetos metálicos se calienten. El problema es que actúan como una antena, y provocan chispas en el interior del horno. Si una de estas chispas alcanza el emisor de microondas, lo puede dañar y tendrás que comprar uno nuevo.
Share

Cuáles son los verdaderos ingredientes de los ‘nuggets’ de pollo.

Robert Baker ,científico  de la Universidad de Cornell, fue el que tuvo la idea de crear nuevos productos con la carne de las aves de corral. En los años 50 se dio cuenta de que era muy difícil moldear piezas parecidas cuando se desmenuzaba una gallina; entonces pensó que  la solución era diseñar un proceso para convertir el pollo en una masa homogénea y fácilmente manejable. Llamó al resultado de aquel proceso “nugget” (pepita), por la curiosa forma que tomaba cada bocado. Lamentablemente no   patentó su idea .
Jamie Oliver, el famoso chef británico , dedicó  un microsegmento de su programa para responder a la pregunta. Y lo que mostró no fue nada sabroso. En primer lugar, invitó a varios niños a que vieran su espectáculo. Puso un pollo entero ya faenado y contó que los productores suelen trozarlo y cobrar por cada pieza. Acto seguido cortó las alitas, y las pechugas , mostrando que cada uno de ellos se vendería por separado.
 Luego de todos los cortes, lo único que quedaba era el esqueleto del ave. Oliver consultó: “¿Qué podemos hacer con esto?”. A continuación introdujo el cadáver en una procesadora de alimentos y lo trituró. ¿El resultado? Una pasta uniforme de aspecto aterrador.
A esas alturas, los pequeños ya estaban con náuseas : Jamie amasó la mezcla de hueso, cartílago, cuero y menudencias para constituir pequeños bocados con forma de moneda. Los niños estaban casi con arcadas. Acto seguido, espolvoreó los trozos con unos polvos “mágicos” y los embadurnó con pan rallado; de ahí, a la sartén. Cuando terminó su hazaña, aparecieron nuggets de aspecto similar a los del “fast food”. Les preguntó a los niños -que observaban todo con máximo pudor- quien quería. ¡Y todos levantaron las manos!
El experimento había sido un completo fracaso, pero al menos ya  sabíamos de qué se hacen los nuggets de pollo.
La versión casera del chef dista bastante de los nuggets industriales. En ellos parece que hay menos pollo todavía, como sostienen algunos documentales cuasi-conspiranoicos como los de Michael Moore o “Super size me” .Porque, , la comida procesada contiene un sinnúmero de ingredientes que harían temblar al más audaz. Desde la tartrazina hasta el aspartamo.
Jaclyn Sullivan publicó un volumen  sobre el tema recientemente: en “What’s in your chicken nugget?” (“Qué hay en tu nugget de pollo”) pasa revista a toda la operación que va desde la alimentación de las aves hasta su venta al público . En el medio hay un momento abrumador: la imagen de la pasta básica con la que se hacen estos aperitivos; una masa gelatinosa de un antinatural color rosado .
En su libr o “The omnivore’s dilemma” (“El dilema del omnívoro”, 2006), Michael Pollan ahonda en la elaboración de los nuggets. Según él, cuando se les pregunta a los niños pequeños “¿de dónde vienen los nuggets?”, ellos contestan “de los locales de comida rápida”.
Y no es tan falso. Elaborar un nugget de consumo masivo requiere tecnología que solo grandes cadenas pueden costear. De los 38 ingredientes de este alimento, 13 son derivados del maíz (desde el que se usa para alimentar al ave hasta el almidón). “Quizás lo más alarmante en un nugget de pollo es la terbutilhidroquinona (TBHQ) antioxidante derivado del petróleo que se rocía directamente sobre el nugget o bien en el interior de la caja para ayudar a conservar la frescura”.
Recientemente, un equipo de Misisipi descubrió que  incluían un 50% o menos de tejido muscular, pechuga o muslo de pollo. «En realidad, es un derivado del pollo rico en calorías, sal, azúcar y grasa que es muy poco saludable.

Lo que hay en realidad dentro de los «nuggets» de pollo
Share