El PSOE lanza el vídeo #LaLeydeRajoy que identifica a Rajoy con la ley de aborto

El PSOE ha lanzado hoy un vídeo con la etiqueta #LaLeydeRajoy, que recoge diversas declaraciones del presidente del Gobierno en defensa de la reforma de la ley del aborto, que esta semana ha retirado con la consiguiente dimisión del ministro de Justicia Alberto Ruiz-Gallardón.

El vídeo, que dura un minuto, comienza con el anuncio que hizo Mariano Rajoy el pasado martes, día 23, de la retirada de la reforma y lo contrapone con declaraciones en sentido contrario hechas por él mismo en sede parlamentaria, en entrevistas en medios de comunicación y en comparecencias institucionales.

Con palabras como «ley equilibrada» y «no vamos a retirarla», el montaje retrata al presidente Rajoy como defensor de ese proyecto, junto con la vicepresidenta del Gobierno, Soraya Sáenz de Santamaría, y al entonces ministro Ruiz-Gallardón.

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El próximo USB podrá ser el cable para todo

Cable USBCable USB / Windell Oskay

La próxima generación de cables y conectores USB podrán reemplazar a casi cualquier otra tecnología disponible en la actualidad. Permitirán transmitir datos a alta velocidad entre dispositivos electrónicos, cargar las baterías de los ordenadores portátiles e, incluso, enchufar pantallas de altísimas resoluciones. Todo, además, en un formato físico reversible que se puede conectar tanto del derecho como del revés.

La Asociación de Estándares de Electrónica de Vídeo (VESA) ha anunciado que, basada las especificaciones de USB3.1 Type-C –la nueva versión en fase de lanzamiento–, ya prepara un cable capaz de gestionar todas las necesidades del usuario convencional de la electrónica de consumo. Una tecnología capaz de gestionar sus necesidades de energía e interconexión entre móviles, portátiles, tablets, televisiones, monitores y toda clase de periféricos.

«Las especificaciones del USB Type-C se crearon para proporcionar a los consumidores con un conector robusto que sirviera para todo, tanto en dispositivos móviles como en PC», ha asegurado Jeff Ravencraft, presidente de la fundación responsable del estándar USB. «Y cuando esto se combina con las tecnologías SuperSpeed de 10 Gbps –gigabits por segundo– y USB Power Delivery –que permite potencias de hasta 100 vatios–, permite por primera vez ofrecer una solución de un cable para todo».

Retrocompatibilidad

Esto no significa necesariamente que todos los nuevos dispositivos que adopten el estándar USB Type-C vayan a contar con estas posibilidades. Aunque la posibilidad ya estará ahí, dependerá de los fabricantes de dispositivos elegir unas capacidades u otras. El pack completo, de momento, se lo lleva el denominado DisplayPort Alt Mode, que incorpora todas las opciones y, además, hace factible aprovecharlas en múltiples combinaciones.

Los mismos circuitos, explican desde VESA, permitirían conectar monitores con resoluciones 5k (5120×2880 pixels) y mantener simultáneamente una tasa de transferencia de datos como la habitual hoy en día.

A pesar de todas las nuevas funcionalidades y mejoras que ofrece el nuevo estándar USB, todavía no está claro su éxito. Por primera vez en más de una década sus conectores no son compatibles con las versiones anteriores –no tienen ‘retrocompatibilidad’–, lo que hace mucho más difícil su implantación progresiva.

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Obtienen plásticos a partir del excedente de la producción de queso

Plásticos elaborados a base de excedentes en la producción. Plásticos elaborados a base de excedentes en la producción. / Ainia

El proceso de fabricación del queso genera de media, de la producción de una tonelada de queso, 9 toneladas de suero de leche. Sólo en Europa se estima que se producen anualmente 75 millones de toneladas de suero de leche procedente de los fabricantes de queso.

La gran cantidad de excedente de suero generado por la industria láctea provoca que este subproducto se convierta en un problema de desperdicio de alimento para las empresas del sector. Aunque parte de este subproducto vuelve nuevamente a la cadena alimentaria para la realización de otros productos lácteos, cerca del 40% del suero es desechado y gestionado como residuo en las industrias alimentarias.

El proyecto europeo Life+ Wheypack es un proyecto cuyo principal objetivo es demostrar que puede fabricarse un nuevo envase para productos lácteos con materiales 100% biodegradables, que permitan un menor impacto ambiental y disminuir la huella de carbono de los envases plásticos tradicionales, procedentes de recursos no renovables como el petróleo, utilizando los excedentes de suero para generar el nuevo material del envase.

En concreto, el material sintetizado para la fabricación de estos nuevos envases será el polihidroxibutirato (PHB) que se obtendrá tras un proceso de fermentación de microorganismos a partir del suero de leche.

Con este proyecto, el propio generador del residuo podría obtener un beneficio, dándole un nuevo valor añadido a este subproducto al convertirlo, a través de un proceso de bioproducción controlada, en un nuevo material para envases de quesos, medioambientalmente sostenibles, viables económicamente y que cumplan las funciones de seguridad, calidad sensorial, vida útil… propios de los productos lácteos.

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“El capitalismo se transformará totalmente en el siglo XXI”

Entrevista con Jeremy Rifkin, economista de la Wharton School

Advirtió en los años noventa de que la creciente productividad que aportan las nuevas tecnologías iba a generar un desempleo estructural insalvable a menos que se redujese la jornada laboral (El fin del trabajo, Paidós, 1995). Comenzó esta década hablando de La Tercera Revolución Industrial (Paidós, 2011), estadio hacia el que nos precipitamos al haber convergido en el tiempo nuevas formas de comunicación y nuevas fuentes de energía (el teléfono, posible gracias a la electricidad, y el petróleo, que ha condicionado a su vez el modelo de transporte, se verán superados por la combinación internet-energías renovables). Jeremy Rifkin (Denver, 1943) completa este año la teoría que esbozó entonces con su nuevo libro, La sociedad de coste marginal cero (Paidós), obra que acaba de presentar en Madrid invitado por la Fundación Rafael del Pino. El influyente pensador destaca en esta ocasión que, por primera vez en la historia, los tres ejes sobre los que se sustentan los modelos de desarrollo (comunicación, energía y transportes) van a estar entrelazados entre sí gracias a internet. Esta nueva situación abre las puertas a lo que el asesor de la canciller Angela Merkel y del premier chino Li Kequiang, entre otros, denomina economía colaborativa.

Pregunta. El libro empieza fuerte. En la primera página dice usted: “…el capitalismo seguirá formando parte del panorama social, pero dudo que sea el paradigma económico dominante durante la segunda mitad del siglo XXI”.

Respuesta. Así es. Nunca pensé que vería esto en vida. Estamos presenciando los primeros trazos de la economía colaborativa. Millones de jóvenes de todo el mundo son prosumidores [productores y consumidores a la vez] que comparten su propia música, vídeos, blogs, libros y otros servicios a un coste cercano a 0. El fenómeno de las universidades a distancia permite asistir a clases de los mejores profesores del mundo a un coste ridículo. Los hogares pueden ser energéticamente autosuficientes y, en algunos países, vender su potencia no consumida. En pocos años, los niños aprenderán a usar las impresoras 3D en las escuelas. Estos días hemos visto en funcionamiento el primer coche impreso con una de estas máquinas. Fíjese que en todos estos casos apenas intervienen empresas.

P. ¿Opina, entonces, que el capitalismo morirá de éxito?

R. La propia esencia del sistema, la famosa mano invisible, se basa en emplear la tecnología para reducir los costes marginales para aumentar la productividad y competitividad. Lo que pasa es que nunca nadie imaginó que llegaríamos a una situación en que los costes marginales fuesen 0 o casi 0. Es la gran paradoja del capitalismo: siempre hemos querido que la mano invisible hiciera su trabajo, pero lo ha hecho tan bien que va a derrumbar el sistema. Se trata del primer cambio de paradigma desde la aparición del capitalismo y el socialismo en el s. XIX. Las fronteras entre el actual sistema y la economía colaborativa son difusas, por el momento se benefician la una de la otra, pero creo que para mediados de siglo el capitalismo se habrá transformado completamente.

“Internet hace posible que el consumidor también pueda ser productor. Eso es una revolución”

P. Menciona en el libro que empresas como Siemens, Cisco o IBM se han interesado por sus teorías. ¿Qué le han preguntado?

R. Se han dado cuenta de que la Segunda Revolución Industrial está definitivamente en sus últimos compases. Una de las señales fue cuando en julio de 2008 el barril de Brent alcanzó los 147 dólares. El crecimiento del PIB se ha ralentizado mucho y el desempleo ha crecido. Estas compañías se interesaron por lo que yo llamo el internet de las cosas [la unión en una misma red de los sistemas de comunicación, energía y transporte]. Los modelos comerciales verticalmente integrados e intensivos en capital, necesarios para poder desarrollar infraestructuras tan caras como las que necesitaba un sistema basado en el petróleo, darán paso a sistemas distributivos que lleguen a todos. Tenga en cuenta que cualquier individuo tendrá acceso, gracias al Big Data, a la misma información que hasta ahora atesoraban las compañías. Se trata de un avance tremendo: todas las personas podrán participar en el sistema económico. Será la democratización de la vida económica.

P. El escenario que plantea suena muy positivo.

R. No lo crea, también habrá muchos desafíos. Todo esto también supone una amenaza a la seguridad, en muy variadas formas. El terrorismo, por ejemplo, gozará de más oportunidades que ahora. Y puede que surjan monopolios, como pasó por ejemplo con AT&T a principios de siglo, la época de la implantación de las líneas de teléfono en EEUU. Quizá habría que plantearse si internet puede ser considerado un bien público y, por tanto, debe regularse de otro modo. Participo activamente en reuniones con la UE para ver cómo se puede mantener la neutralidad de las redes. Google, Facebook y Twitter son servicios sociales globales que parecen monopolios. Generan muchísimo dinero y al mismo tiempo ayudan a colapsar otras industrias, como la editorial o la periodística, en la que usted y yo trabajamos.

P. ¿Qué capacidad de maniobra tendrían las compañías para no quedar apartadas?

R. Creo que tienen que aprender a desenvolverse en los dos modelos. El capitalismo no va a desaparecer. Las casas se pueden imprimir; en China ya hay máquinas capaces de levantar 10 viviendas en 24 horas, pero las grandes infraestructuras todavía se tienen que hacer a la vieja usanza. Y lo mismo pasa con otros muchos productos. La economía digital se va a mover del mundo virtual al físico, y lo va a hacer muy rápido. Un ejemplo clarísimo es la energía. En las renovables, la rentabilidad de las instalaciones es exponencial. Tienen costes fijos altos, pero los marginales tienden a 0. Producir un vatio de energía solar costaba 66 dólares en 1997. Hoy cuesta 66 céntimos. Pero lo más significativo es que hay millones de pequeños productores(cooperativas, viviendas, escuelas…) que pueden poner en común la energía propia y saltarse el yugo de las grandes compañías. Simplemente porque es más barato y existe la tecnología para hacerlo.

“El caso de España es el más trágico del mundo”

Rifkin no oculta su decepción por el cambio de rumbo que adoptó Moncloa respecto a las renovables cuando Mariano Rajoy llegó al poder. “El caso de España es quizá el más trágico del mundo. Durante un tiempo estuvo junto a Alemania liderando la promoción de las energías renovables, pero llegó la gran recesión y volvió a apostar por el petróleo y el gas”, lamenta el que fuera asesor de José Luis Rodríguez Zapatero. “Han perdido cinco años valiosísimos, y si pasan otros cinco hipotecarán a una generación entera”, sostiene.

“Rajoy se refiere a las renovables como si fueran una fantasía. Entonces, ¿por qué Alemania está apostando tan fuerte por ellas? Allí el 27% de la energía ya es solar y eólica. Hubo un día de mayo en que supuso el 75%. ¡El coste marginal fue tan bajo que se alcanzaron precios negativos! China invertirá 82.000 millones de dólares en cuatro años para desarrollar una red de internet energética para que los ciudadanos puedan producir y compartir su propia energía. Todo esto está pasando”, subraya.

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La política, la puerta giratoria de los futbolistas en Brasil

Romario apoya las protestas de los brasileños y dice que la FIFA manda en Brasil

Dos décadas después de ser campeones del mundo, Romario y Bebetohan cambiado la pelota por el traje y el 5 de octubre se jugarán su reelección a un cargo público, junto a más de 20 exfutbolistas brasileños.

El túnel que une los vestuarios al Congreso se ha acortado notablemente con el paso del tiempo, tras su despertar hacia el fin de la dictadura militar (1964-85).

Todo comenzó en 1982, cuando el mítico Sócrates y Wladimir, capitanes del Corinthians de Sao Paulo, convirtieron al club en agente activo en la lucha por la libertad en Brasil e instauraron un movimiento por los derechos humanos conocido como ‘Democracia Corinthiana’.

Varios jugadores colgaron los botines y se reiventaron en la política, entre ellos Joao Leite, del Atlético Mineiro, hoy en su quinto mandato como diputado por el estado de Minas Gerais (sureste).

La política como jubilación

Muchos exfutbolistas comenzaron a ver en la política una atractivajubilación pagada, mientras que para los partidos significa una caudalosa fuente de votos.

“Un jugador que finaliza su carrera todavía es joven y elige el camino de la política porque sabe que puede ganar mucho dinero sin trabajar demasiado. La relación que generalmente tienen estos jugadores con la política es muy promiscua”, explica a la AFP el profesor Euclides De Freitas Couto, experto en Sociología del Deporte de la Universidad de Sao Joao del Rei, en Minas Gerais.

Los brasileños deben escoger en las elecciones generales de octubre a los 513 diputados federales, así como a 27 senadores, 27 gobernadores y a más de mil diputados estatales.

Como muchos otros dirigentes brasileños, y con 32 partidos políticos en el país, los exjugadores cambian a veces de equipo. Es el caso de Bebeto, electo en 2010 como diputado del estado de Rio de Janeiro por el Partido Democrático Laborista y que este año busca la reelección por el Partido Solidaridad, ambos de centro-izquierda.

Romário ha conseguido suavizar su imagen a través de una intensa labor como diputado.

Aunque hay excepciones. Favorito para la única plaza de senador por Rio de Janeiro que se disputa en las elecciones generales de octubre,Romario se afilió al Partido Socialista en 2009.

En aquel momento, el ‘Baixinho’ -mejor jugador del Mundial’94- se encontraba asediado por problemas financieros y legales que incluían haber sido detenido 24 horas por no pagar la pensión a su exesposa y madre de dos de sus hijos, así como múltiples deudas con el fisco.

Pero un año después fue electo diputado federal. “Él entró en política con esa idea de ganar dinero pero después pasó a tener posiciones críticas y a empeñarse en hacer un buen trabajo. Hoy Romario habla como un político, ya no es un exjugador”, opina el profesor Freitas.

Conocido por su carácter volcánico, poco amigo del esfuerzo y asiduo de la noche, Romario ha conseguido suavizar su imagen a través de una intensa labor como diputado.

“Él sigue diciendo lo que piensa. Aunque comenzó en política sin saber bien lo que le esperaba, descubrió que le gustaba. Vio que su capacidad de liderazgo conquistaba el respeto de los ciudadanos. Eso le ha hecho surgir como un líder importante en Rio y no tengo duda de que llegará a un cargo como el de alcalde o gobernador”, afirma Marcos Guterman, autor del libro “El fútbol explica a Brasil”.

Viejo conocido de la polémica, Romario no le tembló la voz para criticar con fuerza la organización de la Copa del Mundo-2014 en Brasil o para chocar frontalmente con jerarcas de la FIFA y la Confederación Brasileña de Fútbol (CBF).

Romario sumó también a su lista de enemigos íntimos a su excompañero de selección Ronaldo, a quien criticó en varias ocasiones en su función de miembro del Comité Organizador del Mundial-2014.

Cabeza visible de la Copa del Mundo en Brasil, Ronaldo ‘Fenómeno’apoya en estos comicios al candidato socialdemócrata a la presidencia, Aecio Neves (PSDB), con quien participa en actos políticos.

“Ronaldo es otro caso. Es millonario, ya tiene dinero, sólo tiene que hacer que su capital se reproduzca, y para conseguirlo, necesita la complicidad de los políticos más liberales. Que se haya asociado con Aecio es natural”, considera Freitas.

En menos de 15 días estos exdeportistas volverán a sentir la adrenalina de la competición. Queda por ver si su público sigue contando con ellos.

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CEUTA QUIERE SER COMUNIDAD AUTÓNOMA

Desde las Highlands escocesas hasta la Ampurdán catalana es tiempo dereferéndum. Unos hacen zozobrar el precario equilibrio político de la Unión Europea, otros amenazan con resquebrajar el Estado autonómico que dispuso la Constitución española en 1978. Sin embargo, en este pulso perenne entre centralismo y nacionalismo en el seno de la vieja Europa, sobresale con timidez, aplastada por el maremágnum informativo que llega desde Catalunya, otra consulta al otro lado del Estrecho de Gibraltar.

El primer grupo de la oposición en la Asamblea de Ceuta, la coalición Caballas -fundada en 2011 tras la integración de la Unión Democrática Ceutí y el Partido Socialista del Pueblo de Ceuta- va a proponer a la Corporación en su próxima sesión plenaria ordinaria que solicite la autorización pertinente a Moncloa “para celebrar una consulta popular sobrela conversión de la ciudad de Ceuta en Comunidad Autónoma“.

TeInteresa.es ha hablado con el líder de la formación Mohamed Ali que asegura que confluyen dos aspectos esenciales a la hora de solicitar una consulta popular en virtud de la cual Ceuta sea considerada como una Comunidad Autónoma más. “En primer lugar -lo que no ocurre en el caso del referéndum secesionista del 9-N anunciado por Artur Mas- la Constitución Española nos otorga una legitimidad incontestable“, asegura Ali.

Para celebrar esta consulta popular, la coalición Caballas se apoya en la Disposición Transitoria Quinta de la Constitución, apelando asimismo al contenido del artículo 71 de la Ley de Bases de Régimen Local que contempal someter a referéndum “aquellos asuntos de competencia municipal y de importancia para la población”.

“En segundo lugar -insiste Mohamed Ali- esta solicitud tiene mucho que ver con un nuevo despertar de la política en Europa, -de la mano de movimientos como Podemos en España o Pepe Grillo en Italia-  aquel que quiere que los votantes influyan en la toma decisiones”. “Ya no nos conformamos con el ‘no’ constante de PP y PSOE, creemos que hace falta una pedagogía política hacia la ciudadanía que le provea de los elementos de juicio suficientes para tomar sus propias decisiones”, asegura Ali.

El coordinador de la coalición constata que el concepto de Ciudad Autónoma -por el que actualmente se rigen Ceuta y Melilla- no está en la Constitución Española. “Por lo tanto somos un ente no previsto lo que genera una gran inseguridad jurídica“, denuncia. “Nos invitan a los foros porque damos pena o dando apariencia de pedigüeños… pero no estamos, por ejemplo ni en el Comité de Regiones de la UE ni en los Consejos de Política Fiscal”, clama. “Si fuéramos CCAA tendríamos un Defensor del Pueblo, nuestra propia Educación – Ceuta es la ciudad de España con mayor índice de fracaso escolar- o Sanidad… ” enumera Ali. “La excusa de la inviabilidad económica de una CCAA es una leyenda, las transferencias pueden negociarse pero Madrid se olvida”.

Sin embargo, al contrario que en Catalunya la consulta popular que pide la coalición Caballas está lejos de poder convocarse. Para que así fuera se necesitaría una mayoría cualificada de la cámara ceutí. La ferrea oposición de PP y PSOE la impide. “Temen la reacción de Marruecos por sus reivindicaciones soberanistas sobre Ceuta y Melilla”, denuncia Mohamed Ali. “Es curioso que Andalucía y Canarias estén representadas en las cumbres bilaterales España- Marruecos y no así ni Ceuta ni Melilla”, destaca.

Interpelado sobre si existe algún paralelismo entre esta consulta que pide la coalición Caballas y el referéndum secesionista de Artur Mas, Ali es contudente: “Son dos procesos antagónicos, Artur Mas quiere irse de España y nosotros queremos ser más España”

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El vicepresidente de Bolivia a Pablo Iglesias: ‘Les necesitamos, no nos dejen solos’

Pablo Iglesias se reúne con el presidente de Bolivia, Evo Morales, en...

Pablo Iglesias se reúne con el presidente de Bolivia, Evo Morales, en Santa Cruz. EFE

El vicepresidente de BoliviaÁlvaro García Linera, animó hoy al eurodiputado y líder del partido español de izquierda PodemosPablo Iglesias, a continuar con su renovación de la política europea y española, pues el proceso revolucionario de Latinoamérica necesita de “contrapartes” en el mundo.

Horas antes de participar en el “conversatorio” público con García Linera, Iglesias se reunió con el presidente boliviano, Evo Morales, en la ciudad oriental de Santa Cruz. Tras el encuentro, el eurodiputado explicó en una rueda de prensa que habló con el mandatario sobre la situación política en España y en Bolivia.

“Métanle, porque los necesitamos (…). No nos dejen solos. Ojalá que esfuerzos como el que están surgiendo con ustedes nos puedan diseñar una nueva Europa, la necesitamos”, dijo García Linera en un acto conjunto con Iglesias en La Paz. Según el vicepresidente boliviano, el cambio que se ha producido en América Latina “no encuentra su correlato en otros continentes”, una carencia que, advirtió, puede provocar una eventual “nueva ola conservadora” que anegue esta región en un futuro.

“Temo que si este momento excepcional del continente no encuentra un acompañamiento rápidamente, con el tiempo quede estancado. El imperialismo está en decadencia pero existe, va a durar todavía décadas, y la avanzada de América Latina está en riesgo si no tiene un acompañamiento de transformaciones (…) en otras partes”, sostuvo.

García Linera observó con esperanza el avance de Podemos, un partido de base ciudadana que a los pocos meses de su creación logró cinco escaños en el Parlamento Europeo y que en este momento se sitúa como tercera fuerza política en España. Europa es, prosiguió el vicepresidente, “un continente cansado, agotado de ideas”, y la izquierda histórica “no solo no puede diferenciarse de la derecha, sino que ha defraudado y frustrado a la gente”.

Por ello, aplaudió el surgimiento de “una nueva izquierda fresca y sin complejos” y pidió a Podemos que “sigan adelante”, si bien advirtió de que “no hay modelos a imitar”. También Pablo Iglesias criticó en su intervención la deriva de los partidos socialistas europeos que, en su opinión, “se han quedado sin espacio político”, lo que abre nuevas posibilidades.

Gira latinoamericana

El eurodiputado, que después de Bolivia visitará Ecuador y Uruguay, explicó que su gira latinoamericana tiene como objetivo “aprender” y “asumir un escenario” en caso de llegar al poder. “Ya hemos alterado el mapa político de nuestro país y nos enfrentamos a un enorme desafío”, señaló Iglesias, quien dijo que su formación quiere “saber qué hacer” cuando, si llegan a gobernar, tengan “a todos los poderes en contra”, entre ellos los financieros y oligárquicos.

Iglesias indicó que Podemos quiere aprender de la experiencia latinoamericana “en un momento en que (en España) la voluntad mayoritaria de la gente por el cambio no se traduce inmediatamente en movilización social de defensa del gobierno popular”. “Si ganamos no podemos fallar, no se lo podemos poner fácil al enemigo”, refirió.

A su juicio, la última década en Latinoamérica y en Bolivia ejemplifica “lo contrario, que las nacionalizaciones han sido exitosas, que el control político de los recursos naturales funciona para mejorar el nivel de vida de la gente”.

“Por eso estamos aquí, para preguntar, para aprender qué significa el cambio político cuando ya no es sólo reflexiones universitarias o disputa electoral, sino cuando significa ser gobierno y enfrentarse a todas las contradicciones, a todas las dificultades”, agregó. Defendió, en esta línea, que en momentos de crisis política “la pelea por el Estado se convierte en fundamental”.

Acompañado por el portavoz de Podemos, Íñigo Errejón, Iglesias comentó que su gira latinoamericana se debe a que esta región representa “una esperanza, una señal de que se puede hacer la política de otra forma, de que los pueblos pueden recuperar su soberanía”.

También destacó que América Latina es una muestra de que el control público de los sectores estratégicos y las políticas redistributivas sirven para mejorar la vida de la gente.

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Cuáles son las frutas de otoño

Te presentamos las frutas típicas de otoño y sus características a través de esta infografía. ¡No te la pierdas!

El otoño es una época que cuenta con gran variedad de frutas: higos, frutas del bosque, membrillosperasuvasgranadaskiwismanzanas y los apreciados frutos secos (avellanasnuecescastañas…). Todos ellos destacan por su aporte de energía antioxidantes, que nos permiten hacer frente a los resfriados.

En esta infografía puedes ver cuáles son las frutas del otoño y cuándo es el mejor momento para comprarlas.

Frutas de otoño (infografía)

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/escuela-cocina/consejos-compra/201409/cuales-frutas-otono-infografia-25867.html#ixzz3EXVxcP9s

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Cuatro potentes alimentos probióticos que crean un sistema inmunológico fuerte

El mantenimiento de un equilibrio bacteriano adecuado es vital para la salud a largo plazo.
Con estimaciones de que el cuerpo tiene 10 veces más bacterias que las células (más de 100 billones), se hace evidente que el mantenimiento de un equilibrio bacteriano adecuado es vital para la salud a largo plazo. Un factor importante es la abundancia de probióticos (bacterias buenas) con el fin de mantener el equilibrio óptimo de 85 por ciento de bacterias buenas por un 15 por ciento de bacterias malas. Estos cuatro alimentos probióticos que crean un sistema inmune fuerte ayudarán a hacer precisamente eso.

Las hortalizas fermentadas

El hombre ha estado fermentando verduras durante miles de años como una forma de preservar sus cosechas (como el escabeche). Sin embargo, se aceptó recientemente que los vegetales fermentados no son sólo un buen sistema de conservación, sino también una manera excepcional para ingerir alta calidad de probióticos vivos.

El consumo de verduras fermentadas mantiene las malas bacterias y la levadura bajo control como los lactobacilos productores de ácido láctico que en estos alimentos alteran la acidez en el intestino ayudando a prevenir el crecimiento excesivo de bacterias dañinas, mohos y cándida.

Una de las hortalizas fermentadas más comunes es el chucrut, que consiste simplemente en col, sal, y algún líquido como el vinagre para fermentar, si se desea. Sin embargo, casi cualquier vegetal puede ser fermentado y se puede almacenar durante meses e incluso años bajo las condiciones adecuadas.

Recientemente, una prueba de laboratorio de chucrut hecho en casa reveló un recuento probiótico de 10 billones. Algunos de los más altos suplementos probióticos en el mercado contienen una escasa cantidad de 50 mil millones, en comparación.

Kéfir

El kéfir es una bebida fermentada que se puede hacer con leche, agua, granos y agua de coco. Aunque no es un buen método de conservación, la fermentación con estos medios puede producir una bebida probiótica rica que no sólo es deliciosa, sino también efectiva para la curación del sistema digestivo.

El consumo de kéfir asegura que su cuerpo se alimente de una amplia variedad de bacterias beneficiosas que mejorarán la hidratación y recolonizan el intestino y las membranas mucosas. También contiene levaduras beneficiosas que son conocidas por cazar y destruir las levaduras patógenas del cuerpo, también desintoxican el hígado y fortalecen el sistema inmunológico.

Todos los ingredientes que necesitaría para hacer un buen kéfir son el líquido elegido, una pequeña cantidad de azúcar (no es necesario para iniciar el kéfir lácteo) y los gránulos de kéfir (probiótico).

Kombucha

Hecho de té azucarado que ha sido fermentado por una colonia simbiótica de bacterias y levaduras (un SCOBY o también conocido como la “madre” debido a su capacidad para reproducirse), la kombucha ha existido por más de 2.000 años. Sin embargo, solo hasta hace poco se hizo popular en Occidente.

El consumo de kombucha presenta una amplia gama de enzimas y ácidos bacterianos para desintoxicar el hígado, ayuda en la digestión, mejorar la salud de las articulaciones y mejorara su sistema inmunológico.

Los únicos ingredientes que necesita para prepararla son el té negro o verde, un poco de azúcar y un cultivo de nódulos de kombucha o SCOBY. Tenga en cuenta que una SCOBY contiene levadura, por lo que cualquier problema de levadura existente puede agravarse con la kombucha.

Vinagre de manzana

Es un tipo de vinagre de manzanas fermentadas y tiene un color que va de pálido a ámbar medio. Puede sustituir en muchas preparaciones alimenticias al vinagre blanco, con exponencialmente más beneficios para la salud.

El consumo de vinagre de sidra de manzana introduce enzimas beneficiosas, probióticos y aminoácidos que mejoran la digestión, alivian la acidez estomacal, estimulan el sistema linfático, ayudan a deshacerse del Candida y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Hacer vinagre de sidra de manzana es un proceso de doble fermentación. En primer lugar, las manzanas se fermentan y se reducen a sidra y luego la sidra se fermenta para crear el vinagre de sidra de manzana.

Con todos estos alimentos, se puede esperar la introducción de bacterias beneficiosas, enzimas y una gran cantidad de vitaminas de alta digestibilidad, minerales y nutrientes. Esto va a limpiar con eficacia el sistema digestivo, que a su vez reforzará el sistema inmunológico también.

Estos alimentos pueden ser la mejor forma y más barata para un buen sistema inmunológico.

Por Derek Henry de Healing the Body, entrenador holístico de la Salud para la curación del cuerpo

http://www.ecoportal.net/

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