El ocaso de la manzana Golden: nuevas variedades buscan su reinado

La manzana Golden es una vieja compañera de la historia de España. Está ahí cuando la época de los melones, las fresas y los melocotones termina, y siempre encuentra el respeto del abuelo de posguerra que la disfruta sin reparos por muy magullada que esté. Sin embargo, el reinado de esta variedad de manzana, no solo en España sino también en el resto del mundo, tiene los días contados porque productores de manzanas como Marlene, en Südtirol (Italia), ya están apostando por nuevas variedades. “Notamos que hay una inversión de las preferencias hacia variedades más crujientes, más dulces y más jugosas”, explica Gerhard Dichgans, director del consorcio italiano de marcas VOG, a elEconomista.es.

Los mayores productores de manzanas del mundo, entre ellos países como Estados Unidos, Polonia e Italia, apostaron por la producción de la manzana Golden en la última mitad del siglo XX y convirtieron a esta variedad, originaria de EEUU, en la reina de las manzanas y en una de las más vendidas en todo el mundo. Sin embargo, Dichgans apunta que aunque el consumo de Golden se mantiene en países mediterráneos como España o Italia el “está comenzando a bajar en los países nórdicos y los expertos prevén una pérdida de la cota de mercado”.

Esta pérdida del interés por está icónica manzana se debe a varios factores. Uno de ellos responde a un cambio de gustos del consumidor y un cansancio por la abundante presencia de esta variedad. “Los consumidores están aburridos de estas manzanas y piden nuevas variedades, nuevo sabores”, explica un miembro del equipo de marketing de VOG.

Otra razón se explica por la sobreproducción de manzanas Golden que comenzó a desbordar al mercado europeo en los años 80 y 90. El director del consorcio de marcas VOG, que incluye a manzanas Marlene, explica que la entrada de Polonia en la UE –un gran productor de esta fruta- y el cierre parcial del comercio con Rusia provocó que Europa tuviera “una gran producción de manzanas en general”.

Un hecho que también repercutió en la calidad de la manzana porque aunque la Golden destaca por su buena conservación “si los supermercados tienen mucho stock que no sale en dos o tres días puede llegar la arenosidad”, añade el equipo de marketing de VOG.

Frente a este escenario, el conjunto de cooperativas de manzanas que dirige Gerhard Dichgans comenzaron a finales de la década los 90 y comienzos de los 2000 a invertir hectáreas y hectáreas en otras variedades de manzanas “más crujientes, más dulces y más jugosas”. Según el equipo especializado de selección y testing de nuevas variedades de VOG, las nuevas variedades que están comenzando a reinar son la Royal Gala y la Fuji. Respecto al sector premium, destaca la variedad Pink Lady, Kanzi o Yello.

Así, Gerhard Dichgans tiene claro que el consumo de manzana Golden va a bajar y que incluso su producción será sustituida por otras nuevas y atractivas variedades como las mencionadas u otras tan originales como la Redlove que tiene el interior de color rojo. No obstante, regiones especialistas en cultivar Golden Delicious como las montañas del Südtirol y el Trentino mantendrán su producción.

eleconomista.com

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El lotero de La Bruixa d’Or (Lleida) trasladará su sede fiscal a Madrid y su sede social a Navarra

El propietario de la administración de lotería ‘La Bruixa d’Or’ de Sort (Lleida), Xavier Gabriel, se va fuera de Cataluña ante la situación de inestabilidad política. En concreto su sede social estará en Navarra, mientras que la fiscal pasará a estar en Madrid.

El lotero, propietario de la administración que más factura en España, afirma estar sufriendo un boicot por parte de ciudadanos que no quieren comprarle lotería. “Siempre he respetado el posicionamiento político de otros, nunca me he metido en política ni con los que piensan diferente”, tras insistir en que no es ni ha sido nunca independentista, aseguró.

Ya el pasado domingo se mostró en contra del proceso de independencia a través de las redes sociales al asegurar en Twitter que “amo Cataluña y me siento español. No estoy a favor de la independencia”.

 

En 2011, ‘La Bruixa d’Or’ fue la administración número uno en facturación (2,2 millones de euros el pasado año) y en venta de billetes de lotería. Asimismo, es una de las más importantes por sus dimensiones de España en los últimos 20 años.

economiadigital.com

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Nueve ultras de extrema derecha detenidos ya por la violencia en València, entre ellos el yomus ‘Alfarrasí’

Las detenciones de los ultras que protagonizaron la  ‘cacería’ de la extrema derecha a participantes en la manifestación del 9 d’Octubre van creciendo cada día. Así ya son nueve los ultras detenidos después de que se hayan arrestado cinco más durante las últimas horas, según informa el periódico Levante-EMV.

Entre ellos destaca la detención del ultra de los Yomus Vicent Estruch, de 42 años y conocido en València como ‘l’Alfarrasí’ y en su comarca de origen como ‘cap de pot’ (cabeza de bote). Estruch, que llegaba a burlarse de las críticas a los hechos violentos en su cuenta de twitter, ha bloqueado todos sus perfiles en las redes sociales, tanto los personales como los profesionales, ya que este regenta un gimnasio en Benigànim (cercano a su localidad de nacimiento), el Sparta Gym (anteriormente Elite Sport), donde diversos agentes se personaron en su búsqueda, según algunos testigos.

Todos los detenidos están acusados de delitos de odio y desórdenes públicos, entre otros, por el ataque realizado a los participantes de la manifestación de la Comissió 9 d’Octubre. Algunos participantes de la manifestación explicaron que los ultras ya estaban esperándolos en la Plaza Sant Agustí, de donde tradicionalmente parte esta manifestación que se celebra en la tarde del 9 d’Octubre.

Para la detención de los agresores se ha pedido la colaboración ciudadana, para que se aporten imágenes que permitan identificar a los ultras que cometieron los hechos. Entre la colaboración ciudadana está la de la Unió de Periodistes que ha entregado a la Fiscalía imágenes de los ataques, cabe recordar que entre los agredidos había también reporteros gráficos.

Paralelamente, la Red Española de Inmigración y Ayuda al Refugiado presentó en Fiscalía una denuncia para que se investigasen estos ataques, que atribuyen a “integrantes” del grupo ultra Yomus.

Por su parte, Movimiento contra la Intolerancia también denunció ante la Fiscalía de delitos de odio de Valencia estas agresiones al considerar que pueden ser constitutivas de un delito de odio por motivos ideológicos, castigado con una pena de prisión de uno a cuatro años; de lesiones, penado de tres a tres años de cárcel; de asociación ilícita, así como de otro por impedir el legítimo ejercicio de la libertad de manifestación, penado de dos a tres años si realizan con violencia.

eldiario.es

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Galletas Digestive: ni son diferentes, ni mejoran tu digestión.

Las galletas tienen buena fama.

Y es que todavía hay quien no se cree que son bollería, que nutricionalmente aportan poco y que no forman parte de un desayuno saludable.

Pero cuando hablamos de la versión “digestive” el tema se pone más peliagudo.

Cada vez que alguien me dice que come galletas pero que siempre las escoge “digestive” (como justificando que consume solo las que son buenas para su salud) me entra una mezcla de cinismo e ira.

Porque está claro que no se usa la palabra “digestive” inocentemente como parte de la marca.

Inconscientemente se asocia con efectos positivos sobre la salud, más concretamente, sobre el sistema digestivo.

Y, si me apuras, se puede pensar que son el equivalente “light” de las galletas “normales”.

¿Quieres saber cómo son de saludables?

Sigue leyendo porque esto va a ser divertido.

Lo que tienen en común

 

Hay tantas “digestive” como marcas y entre ellas no son ni parecidas.

Pero todas tienen en común el nombre y un envase que destaca propiedades saludables o características que aparentemente lo son.

Por eso me propuse echar un ojo a cuatro variedades “digestive” que puedes encontrar en cualquier comercio, compararlas entre ellas y con las humildes galletas maría, y ver si de verdad salen ganando.

Y el asunto tiene miga.

Tanta que he tenido que desglosar mi inocente comparación en tres artículos. Uno solo se te habría hecho tan largo que acabarías atizándote un tubo entero de galletas para soportarlo.

Así que en este post vamos a ver qué hay detrás de la palabra “digestive” y en los dos siguientes bucearemos en cuatro galletas “digestive”, a ver si su composición y su contenido nutricional las hace mejores que cualquier otra.

Empecemos por el quid de este artículo. La palabra “digestive”.

Legalmente, el término “digestive” no significa absolutamente nada.

No está recogido en ninguna legislación y las galletas que lo exhiben no tienen que cumplir ninguna especificación de composición.

Digestive no significa nada. Es simplemente un nombre comercial.

Puedes comprobarlo en el Real Decreto 1124/1982 que regula las normas para la comercialización de galletas.

Se podría pensar que “galleta maría” también es un nombre comercial, pero no es así.

El Real Decreto sí define las galletas maría como “las elaboradas a base de harinas, azúcares y grasas comestibles, con o sin adición de otros productos alimenticios para su mejor enriquecimiento, formando una masa elástica a consecuencia del desarrollo del gluten. Se cortan por sistema de prensa o rodillo troquelado.”

Si vamos a su origen, parece que las primeras galletas digestive sí pretendían mejorar la digestión porque usaban bicarbonato sódico en su receta para que sus propiedades antiácidas redujeran el malestar estomacal.

Y es verdad que el bicarbonato se emplea para disminuir la acidez. Pero en el momento que se calienta (como sucede en el horneado de las galletas), se descompone liberando dióxido de carbono en forma de gas. Lo que viene fenomenal para que esponje las masas en el horno en lugar de la levadura, pero lo inutiliza como antiácido.

Así que la asociación de “digestive” con “beneficio digestivo” desde luego no es casual, pero tiene poca justificación.

¿Podría incumplir el Reglamento 1169/2011 que regula el etiquetado?

Desde el momento en que esta norma dice que “La información alimentaria no inducirá a error, en particular:

  1. sobre las características del alimento y, en particular, sobre la naturaleza, identidad, cualidades, composición, cantidad, duración, país de origen o lugar de procedencia, y modo de fabricación o de obtención;
  2. al atribuir al alimento efectos o propiedades que no posee;
  3. al insinuar que el alimento posee características especiales, cuando, en realidad, todos los alimentos similares poseen esas mismas características, en particular poniendo especialmente de relieve la presencia o ausencia de determinados ingredientes o nutrientes;

Como todas las leyes, el texto es interpretable.

Pero si nos ajustamos a lo que dice y sin tener que ser especialmente escrupulosa, yo diría el punto de “insinuar que el alimento posee características especiales” claramente se incumple.

Como mínimo.

¿O con el nombre “digestive” no se está sugiriendo nada?

Algunas marcas de galletas son tan conscientes de esto que se adelantan a una posible sanción (no ha habido ninguna hasta ahora) incluyendo avisos en la etiqueta.

En las “Fontaneda Digestive” se incluye que “La palabra digestive no significa que la galleta contiene características dietéticas digestivas” (vamos a ignorar el error de conjugación -tendría que usar subjuntivo “contenga”, pero eso ya es otra historia-).

galletas digestive etiquetado Fontaneda

Curioso que las desvinculen de sus posibles “características digestivas” cuando en su anuncio (tienes el video más abajo. Es de hace ya unos años, es verdad, pero no he encontrado otro más reciente) decían “disfrutas de un sabor inconfundible que te hace sentir bien” y “Fontaneda Digestive, qué bien sabe sentirse bien”.

Por supuesto que esas frases no son alegaciones de propiedades saludables (como tampoco lo son las “barrigas felices” de Activia) y no se están refiriendo a ninguna característica concreta, pero es evidente que se alude a un supuesto bienestar que se obtiene por comer estas galletas.

seguridadalimentariaconbeatriz.com

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León, ‘Capital gastronómica 2018’ tras hacer valer su sólido proyecto

León, León y León. Después de no pocos minutos de tensión, de una espera que por momentos parecía agónica, lo cierto es que León se ha convertido por derecho propio en ‘Capital gastronómica 2108‘.

El atractivo de los productos leoneses, la grandeza de su despensa, la buena promoción, la calidad programática y la certeza de que la mesa y el mantel de León resultan incuestionables han sido determinantes para que León se convierta en nueva sede de este galardón.

La capital toma así el relevo de Huelva y desbanca a Cuenca, su rival en esta pugna por un título de indudable rendimiento económico.

Los beneficios de convertirse en Capital Gastronómica Española durante un año son cuantiosos y cuantificables. Las seis convocatorias de este galardón registradas hasta la fecha arrojan datos muy favorables para todas las ciudades que han conseguido el título.

El veredicto

El jurado -presidido por José Luis Yzuel, presidente de FEHR y por Mariano Palacin, presidente de FEPET- han destacado en su veredicto el “extraordinario nivel de ambas candidaturas con unas propuestas de actividades para 2018 que destacan por su variedad y creatividad, con más de 100 eventos gastronómicos a celebrar a lo largo del año lo que interesará y atraerá a numerosos visitantes”.

En este sentido, destacaron que los valores gastronómicos de León y Cuenca se manifiestan en su cocina de perfil propio e identitario, con productos alimentarios propios, únicos por su proximidad, excelencia y calidad, avalados por el reconocimiento del mercado.

El jurado insta a la ciudad de León a invitar a Cuenca a compartir alguna actividad o a coorganizar un evento para fortalecer así los lazos de amistad y hermandad que la gastronomía es capaz de tejer

“La atractiva oferta turística de las dos ciudades las convierten en destinos turísticos de interés, líderes en el sector del turismo de interior, de fácil conectividad a través de AVE, con un patrimonio natural y monumental únicos y con un sector de la hostelería que destaca por su profesionalidad, competencia y cordialidad”.

Por último, insta a la ciudad de León a invitar a Cuenca a compartir alguna actividad o a coorganizar un evento para fortalecer así los lazos de amistad y hermandad que la gastronomía es capaz de tejer. “Ambas ciudades, Cuenca y León, se merecen este galardón porque atesoran grandes valores culinarios y han presentado candidaturas muy potentes”.

Propuestas innovadoras

Entre las propuestas que León plantea, el jurado quiso destacar la intención de establecer una sede permanente de la Capitalidad, en el edificio histórico Casa de las Carnicerías, en el corazón del barrio del Húmedo, donde se desarrollarán la mayoría de actividades del programa de 155 previstas celebrar en los 12 meses del calendario.

Asimismo plantea la iniciativa de batir el Record Guinness del plato de cecina más grande del mundo a cargo de cortadores profesionales; organizar las jornadas de formación ‘Minimal’ para hosteleros sobre gastronomía en miniatura; organizar una jornada con menú gastronómico saludable que se distribuirá en todos los hospitales de la capital leonesa y dedicar cada mes a un producto específico.

Antecedentes

La primera ciudad que logró el título fue Logroño, en 2012. La capital riojana invirtió 325.000 euros y el beneficio revertido alcanzó los 4,5 millones de euros. Además, los medios de comunicación, nacionales e internacionales, realizaron más de 2.000 reseñas y los propios ciudadanos se implicaron de forma intensa levantando nuevos espacios hosteleros.

En 2013 le tocó el turno a Burgos. Según el Colegio de Economistas de la ciudad castellana, se lograron 3,6 millones de forma directa, un incremento del 14% en el número de visitantes e incluso el New York Times se hizo eco de esta efeméride. Para lograr el entorchado, los burgaleses gastaron 450.000 euros.

Una de las mayores inversiones para alcanzar el galardón de Capital Gastronómica la realizó Vitoria en 2014. De los 350.000 euros presupuestados en un principio, se descubrió, tras una auditoría, que esta cifra había alcanzado los 739.000 euros. A pesar de ello, la regresión económica fue de 5 millones de euros y un aumento de turistas del 9% con respecto al año anterior, que la ciudad había sido Capital Verde de Europa.

Hasta Extremadura viajó el título en 2015. Cáceres, con una inversión de 381.000 euros, se convertía en la ciudad referencia de la gastronomía nacional y ello le reportaba un beneficio de 4,5 millones. Además, la capital alcanzó un récord histórico de turismo con 670.000 visitantes y reseñas en medios como New York Times y The Guardian.

Los ingresos

La Capital Gastronómica de 2016 fue Toledo. A pesar de desconocer el dinero que la capital manchega apostó para conseguir este premio, la ciudad pudo disfrutar de un aumento del 9% en el número de turistas –a pesar de que Toledo había celebrado el año anterior la efeméride del ‘Año del Greco’-. La repercusión económica directa, según estudios, alcanzó los 3 millones de euros.

Huelva, con 312.000 euros, es la actual Capital Gastronómica. El Ayuntamiento onubense calcula que este hecho ha generado una audiencia de 27 millones de usuarios gracias a los artículos en diferentes medios. Aún no están cuantificados los beneficios netos pero al alcalde de Huelva apunta a «año récord» en el número de turistas.

La media de cuatro millones de euros de beneficio y un aumento en torno al 10% en el número de visitantes

En resumen, los siete años que se lleva realizando este concurso arroja una importante repercusión e impacto económico para el vencedor. La media de 4 millones de euros de beneficio y un aumento en torno al 10% en el número de visitantes son un indicativo de la relevancia que tiene el galardón.

leonoticias.com

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Ferraz da un toque al PSC por sus críticas al envío a prisión de los líderes de ANC y Òmnium

El envío a prisión de los líderes de ANC y de Òmnium Cultural, Jordi Sánchez y Jordi Cuixart, ha escenificado de nuevo el distanciamiento que existe entre el PSOE y el PSC en torno al pulso soberanista en Cataluña. La dirección nacional ha salido al paso de las críticas vertidas por Miquel Iceta sobre la decisión de la Audiencia Nacional y ha pedido “mesura” a sus compañeros del PSC. Y es que, el partido no entra en estos temas, tal y como ha dejado claro Pedro Sánchez.

“El PSOE tiene muy claro que España cuenta con un Estado social y democrático de derecho y que creemos en la separación de poderes”, ha afirmado el secretario general de los socialistas en declaraciones a los medios en Galicia preguntado al respecto.

Sánchez “comprende” y “respeta” las opiniones “que se puedan tener, pero como responsable del PSOE ni me pronuncio por las decisiones judiciales que me gustan más ni por las que me gustan menos”. “Nunca lo he hecho y no lo voy a hacer en el día de hoy”, ha insistido el líder del PSOE, que ha recordado que “las decisiones judiciales corresponden al ámbito judicial”.

La postura de Pedro Sánchez dista mucho de la mantenida por el primer secretario del PSC. Esta mañana, en una entrevista en Espejo Público, Iceta ha asegurado que el envío a prisión de los líderes de ANC y Ómnium “es una medida muy extrema” que ve “desproporcionada”. Algo sobre lo que ya insistió anoche en un comentario en su cuenta de Twitter.

Antes de Pedro Sánchez el portavoz de la Ejecutiva Federal del PSOE, Óscar Puente, ya lanzó un mensaje al PSC. El también alcalde de Valladolid ha reclamado “mesura” a los socialistas catalanes y no entrar a valorar decisiones jurídicas. “No somos juristas”, ha recordado Puente a preguntas de los periodistas, según recoge Europa Press.

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Aznar reaparecerá en Valencia el día que acaba el plazo de Rajoy a Puigdemont

expresidente del Gobierno José María Aznar reaparecerá este jueves. Y lo hará para clausurar en Valencia un foro sobre Educación y Sanidad organizado por la Fundación FAES, que él mismo lidera. Da la casualidad que ese mismo día, el 19 de octubre, finaliza el plazo dado por el Gobierno de Mariano Rajoy al presidente de la Generalitat, Carles Puigdemont, para que responda antes de aplicar el artículo 155.

Según anuncia FAES, Aznar será el encargado de clausurar a las 12,30 horas una jornada con la que esta fundación quiere “impulsar la descentralización de sus actividades, orientándolas también al ámbito autonómico”.

Para ello, reunirá a “personalidades relevantes del mundo académico y profesional de la Comunidad Valenciana” como el director gerente de la Federación de Centros de Enseñanza de Valencia (Feceval), Mariano Vivancos; el presidente en la Comunidad Valenciana de la Asociación Española de Centros Privados de Enseñanza, (Acade), Alejandro Monzonís; o el director de la cátedra de Políticas Educativas de la Universidad Camilo José Cela, Francisco López Rupérez.

En cuanto a Sanidad, en este foro intervendrá el director general de la Fundación del Instituto Valenciano de Oncología (IVO), Manuel Llombart; el presidente del Instituto Valenciano de Infertilidad (IVI), José Remohí, y la politóloga y experta en Políticas Públicas Anne-Marie Reynaers.

Más allá de estos temas toda la atención estará puesta en si Aznar hablará o no sobre la crisis en Cataluña. El expresidente del Gobierno rompió el pasado día 5 su silencio sobre la situación que se vive en esta comunidad por el desafío independentista. FAES publicó ese día un análisis titulado ‘El precio de la libertad’ en el que se cargó con dureza contra el Gobierno de Rajoy, al que le exigió “actuar” de una vez por todas.

El Gobierno debe actuar tal y como la nación necesita que lo haga”, afirmó FAES en un texto en el insistió en que “debe emplear todos los instrumentos constitucionales que en virtud de las mayorías parlamentarias actuales no sólo están a su disposición sino que tiene la inexcusable obligación de utilizar”. Y lo tiene que hacer de manera “inteligente y eficazmente”.

Aquí no quedó la cosa, ya que Aznar señaló que en caso de que el presidente del Gobierno “no encontrara el ánimo para hacerlo o hubiera de reconocer su incapacidad, entonces debería otorgar a los españoles la posibilidad de decidir qué gobierno, con qué propuesta y con qué apoyo electoral se deberá hacer frente a esta coyuntura crítica para España”. O lo que es lo mismo, según la fundación que lidera Aznar, Rajoy tendría que convocar elecciones.

elboletin.com

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Hallada arropada por su perro una niña de 2 años que estuvo 7 horas perdida en Ávila

Una niña de dos años, que se perdió en el monte, cerca de Gil García (Ávila) cuando salió a pasear junto a su padre, fue localizada en perfecto estado de salud dormida y acurrucada junto a su pedro, cuyos gruñidos ayudaron a los agentes de la Guardia Civil a localizar a la pequeña, según han informado fuentes de la Guardia Civil.

Los hechos se produjeron en la tarde noche de este lunes cuando, sobre las 19.20 horas, se produjo una llamada al servicio de emergencias de Castilla y León 1-1-2 que alertaba de la desaparición de una niña de 2 años y de un perro de raza podenco, cuando se encontraba paseando con su padre en el monte de la localidad de Gil García.

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Seguidamente se activó un Dispositivo de Búsqueda y Localización, compuesto por guardias civiles de la región, entre ellos el Grupo de Rescate e Intervención en Montaña (Greim), Protección Civil, y numerosos voluntarios de la localidad.

Además se solicitaron los apoyos de la Unidad de Helicópteros y el Servicio Cinológico, quienes tenían previsto unirse al amanecer.

La localización de huellas de la menor en uno de los caminos del monte, a varios kilómetros del lugar de la desaparición, se tomó como referencia para la búsqueda y tras siete horas de búsqueda el Sargento Jefe del Greim de Ávila y miembros del Seprona escucharon el gruñido del perro, lo que permitió localizar a la niña, que se encontraba acurrucada y dormida junto a unas zarzas, arropada por su mascota.

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Una vez comprobado que el estado físico y psíquico de la menor era bueno, salvo por unos arañazos en su cuerpo, fue trasladada hasta los Servicios Sanitarios para ser reconocida, tras lo que se produjo un emotivo encuentro con sus padres, que habían participado “muy activamente” en la búsqueda.

El Grupo de Personas de la Unidad Orgánica de Policía Judicial de la Guardia Civil de Ávila, está realizando labores de investigación para aclarar los hechos acaecidos

diariocordoba.com

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a multinacional Mondelez viene desarrollando en España desde 2011 el Compromiso Harmony.Abejas y flores para impulsar la agricultura sostenible

ambiar el futuro de la inmigración. Invertir en salud alimentaria y desarrollo rural es el lema de este año del Día Mundial de la Alimentación, que como cada 16 de octubre celebra la FAO para concienciar sobre el hambre en el mundo y sobre los beneficios de una alimentación saludable, sostenible y segura, así como transmitir la importancia de la protección del medio ambiente y de un desarrollo sostenible. Objetivos en los que la industria alimentaria desempeña un papel destacado.

La multinacional Mondelez viene desarrollando en España desde 2011 el Compromiso Harmony, un proyecto desarrollado en colaboración con agricultores cerealistas locales enfocado a preservar la biodiversidad, limitar el impacto medioambiental y mejorar la producción del trigo de las principales variedades de galletas Fontaneda que produce. Esta apuesta se basa en la Carta de Calidad Harmony, un código de buenas prácticas que recoge 51 recomendaciones.

“En este momento estamos produciendo 80.000 toneladas de trigo, con datos de 2016, que se obtienen de 171 agricultores”, señala Ricardo Hernández, director de responsabilidad corporativa de Mondelez en Europa Occidental, quien destaca dos elementos diferenciales de la iniciativa. Por un lado, “lo que hemos hecho ha sido vincular a esos agricultores cerealistas con todo el producto, con la marca. Han venido a la fábrica, nuestros trabajadores han ido a los campos y a las harineras, los hemos involucrado de una manera que hasta ahora en el mundo del cereal no se había producido, porque era un cultivo muy commodity: se sembraba y ya te olvidabas”, explica Hernández.

El otro elemento diferencial es el de preservar la biodiversidad local, y para ello “los agricultores adscritos al programa dedican el 3% de sus campos al cultivo de flores melíferas, con el fin de favorecer la supervivencia de las poblaciones de abejas y asegurar la polinización”.

El objetivo del proyecto es la mejora del cultivo del trigo en colaboración con proveedores que estén próximos a las plantas de producción de galletas de la compañía. En España, una de las plantas que produce Fontaneda se encuentra en Viana (Navarra) y el trigo que se utiliza procede de campos en Navarra, Castilla y León y Aragón. Los colaboradores que iniciaron el proyecto fueron la cooperativa agraria Grupo AN y el fabricante de harinas Guría, del grupo Harinera Vilafranquina.

“Uno de los ejes del proyecto es también apoyar la economía local. Por eso trabajamos con agricultores que están próximos a nuestras plantas. También les ayudamos a profesionalizar su trabajo y dejar esa huella en la economía local donde desarrollamos nuestra actividad”, destaca el ejecutivo de Mondelez. Compromiso Harmony, que nació en Francia en 2008, se desarrolla también ahora en Bélgica, Italia, República Checa y Polonia.

También es importante el papel que la industria alimentaria desarrolla en el mundo de la nutrición, tanto en la información de producto como en la educación y los hábitos en la alimentación. En el ámbito de la información, Hernández apunta que la industria viene trabajando desde hace tiempo en desarrollar un etiquetado nutricional más visual, basado en colores, unificado para Europa. “Creemos que en la medida de lo posible al consumidor hay que ponérselo fácil para que entienda mejor lo que contienen los productos”.

Y en cuanto a la educación, Mondelez trabaja en España con la Fundación Alicia, que a través de su programa TAS enseña a los adolescentes a cocinar para que aprendan a comer mejor. “Lo que hacemos es que en determinadas escuelas clases enteras montan su propio programa de hábitos alimenticios saludables, también de ejercicio físico, y Alicia les ayuda enseñándoles a cocinar. Hemos llegado en los últimos años a más de 30.000 personas”.

Otros proyectos de Mondelez

-Cocoa Life. El objetivo de Mondelez es mejorar las condiciones de vida y las prácticas agrícolas de los cultivadores de cacao y el empoderamiento de la mujer. Desde 2012, Cocoa Life ha invertido cerca de 400 millones de dólares y ha beneficiado a más de 200.000 cultivadores en Ghana, Costa de Marfil, Indonesia, República Dominicana, India o Brasil.

-Aceite de palma. “El 100% del aceite de palma que utilizamos en nuestros productos es de origen sostenible. Además, favorecemos el cumplimiento del objetivo RSPO (Mesa Redonda para Aceite de Palma Sostenible), que garantiza la trazabilidad hasta el molino del 96% del aceite utilizado”, afirma Ricardo Rodríguez.

-Compromiso PAOS. Mondelez es firmante de esta iniciativa que la FIAB promovió en 2005, para establecer reglas que guiaran en el desarrollo, ejecución y difusión de sus mensajes publicitarios dirigidos a menores de hasta 12 años.

cincodias.com

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Adiós, cerveza!: 10 cosas que los ‘millennials’ están matando

Del jabón en barra a las relaciones profesionales, los ‘millennials’ parecen estar ‘matando’ numerosas industrias y cambiando varias esferas de la vida cotidiana, según se desprende de una larga lista compilada por el portal Mashable a partir de varios estudios e informes de medios. Hemos escogido diez cosas que se han visto amenazadas por la generación Y.

Los ‘millennials’ beben menos que las generaciones anteriores, y aquellos que lo hacen prefieren el vino y las bebidas fuertes en vez de cerveza. Los gustos de los jóvenes ya han provocado a una contracción del mercado estadounidense de la cerveza, y varios analistas financieros han dejado de aconsejar a sus clientes invertir en acciones de compañías cerveceras.

La popularidad de las compras en línea aumenta, y los hábitos de consumo de los ‘millennials’ cambian, lo cual ya ha provocado el cierre de centenares de cadenas de tiendas en EE.UU. Los estudios muestran que los ‘millennials’ prefieren los centros ‘outlet’, y si quieren comprar marcas específicas, lo hacen en las tiendas de estas marcas.

Otro estudio reciente sugiere que a los jóvenes de la generación Y les interesan mucho menos las motos que a las generaciones anteriores. Esta tendencia ya ha debilitado la demanda de motocicletas en EE.UU. y ha afectado a las acciones de Harley-Davidson.

Ni los diamantes pueden resistir a los cambios que provocan los ‘millennials’. El 2016 se convirtió en el peor año en la industria desde el inicio de la crisis financiera mundial, y compañías como De Beers se han visto obligadas a bajar los precios en un 10%, porque los jóvenes prefieren gastar dinero en viajes en vez de comprarse anillos de boda con diamantes. Además, entre los jóvenes progresistas de entre 20 y 30 años de los países desarrollados, los diamantes son vistos como un regalo poco ético debido a las condiciones en que se extraen en África.

Las ventas de jabón en barra están en una pendiente resbaladiza. De acuerdo un informe del grupo de investigación Mintel, los ‘millennials’ prefieren cada vez más el jabón liquido, porque tienen la impresión de que el de barra está cubierto de gérmenes y es incómodo de usar.

Según un estudio de LinkedIn, el 68% de los ‘millennials’ están dispuestos a sacrificar a un amigo compañero de trabajo para avanzar en su carrera profesional, en comparación con un 38% de los encuestados de entre 55 y 62 años.

En los últimos seis años, la popularidad de estos restaurantes de comida rápida entre los estadounidenses de 19 a 21 años se redujo en un 13%, y las visitas mensuales de los que tienen entre 22 y 37 no han cambiado. Al mismo tiempo, ambas categorías han estado visitando cada vez más otras cadenas que ofrecen opciones de menú más variadas y saludables.

Los ‘millennials’ son una generación racional y no están dispuestos a pagar más de 20 dólares por una botella de vino.

Las redes sociales, los comentarios en Internet, y las reservas de última hora están revolucionando el sector de las agencias de viajes. Los jóvenes prefieren viajar por su cuenta; buscan lugares de interés no convencionales en sitios no turísticos y viajan por un tiempo más largo (en promedio, dos meses, en comparación con dos semanas que solían durar los viajes de sus padres). La industria del turismo deberá adaptarse casi por completo a los gustos de la generación más numerosa (y en breve, la más solvente).

Al mismo tiempo, según el estudio ‘Project: Time Off’ (‘Proyecto: Tiempo libre’), un 43% de los ‘millennials’ pertenecen a la categoría de los llamados ‘mártires de trabajo’: personas que se sienten culpables de tomarse un tiempo libre y trabajan demasiado. En comparación, el porcentaje de ‘mártires’ de entre todos los encuestados fue de un 29%.

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