Quirón acapara más de un tercio de los mejores 100 médicos de ‘Forbes’

La revista Forbes ha publicado el listado de los 100 mejores médicos de España. La gran mayoría son hombres (un total de 84 por solo 16 mujeres). Madrid es la ciudad que acumula un mayor número de estos ilustres profesionales de la medicina, seguida de Barcelona, aunque también aparecen repetidamente ciudades como Valencia, Málaga o Navarra.

Otro dato que llama la atención es que más de un tercio (36 de los 100) prestan sus servicios en centros del grupo Quirónsalud (que engloba Ruber, Teknon y Dexeus) de diversas ciudades españolas. Es el grupo empresarial con mayor número de médicos en la selecta lista de los 100.

Estos son los médicos de Quirónsalud distinguidos en el ranking de Forbes divididos por especialidades:

ANGIOLOGÍA

  • Enrique Puras (Quirónsalud Madrid)

CARDIOLOGÍA Y CIRUGÍA CARDIOVASCULAR

  • Antonio Berruezo Sánchez (Quirónsalud Teknon)
  • José Ángel Cabrera (Ruber Juan Bravo de Madrid)
  • José Enrique Rodríguez Hernández (Ruber Intrnacional y Ruber Juan Bravo)

CIRUGÍA GENERAL Y DEL APARATO DIGESTIVO

  • César Pablo Ramírez Plaza (Quironsalud Málaga y Marbella)
  • Salvador Morales (Quirónsalud Sagrado Corazón)

CIRUGÍA PLÁSTICA Y REPARADORA

  • Mireia Ruiz Castilla (Quirónsalud Barcelona)
  • Paloma Mora (Teknon)
  • José Luis Martín del Yerro (Quirónsalud Madrid)

CIRUGÍA TORÁCICA

  • Andrés Varela de Ugarte (Quirónsalud Madrid)

DERMATOLOGÍA

  • María José García Fernández de Villalta (Quirónsalud Madrid)
  • José María Ricart Vayá (Quirónsalud Valencia)

EDUCACIÓN FÍSICA Y MEDICINA DEL DEPORTE

  • Ángel Durantez (Ruber Internacional)

GINECOLOGÍA Y OBSTETICIA

  • Ricardo Sainz de la Cuesta Abbad (Quirónsalud Madrid)

MEDICINA INTERNA

  • Miquel Vilardell (Hospital Universitario Dexeus)
  • Ángel Charte (Hospital Universitario Dexeus)
  • Rafael Esteban Mur (Quirónsalud Barcelona)
  • Juan García Puig (Quirónsalud Madrid)

NEUROCIRUGÍA  Y NEUROLOGÍA

  • Santiago Gil Robles Mathieu de Vienne (Quirónsalud Madrid)
  • Rafael Arroyo (Quirónsalud Madrid)
  • Antonio Russi (Teknon)

OFTALMOLOGÍA

  • Ignacio Jiménez-Alfaro (Ruber Juan Bravo)
  • Amadeu Carceller (Quirónsalud Barcelona)
  • Jesús García-Foncillas (Quirónsalud Albacete)
  • Javier Hornedo (Quirónsalud Madrid)
  • Rafael Rosell (Hospital Universitario Dexeus)

PEDIATRÍA

  • Fernando Cabañas (Quirónsalud Madrid)
  • Manuel Baca Cots (Quirónsalud Málaga)

PSIQUIATRÍA

  • José Luis Carrasco (Ruber Juan Bravo)

ONCOLOGÍA RADIOTERÁPICA

  • Raimón Miralbell (Teknon)
  • Elia del Cerro (Quirónsalud Madrid)

TRAUMATOLOGÍA

  • Xavier Mir (Hospital Universitario Dexeus)
  • José Tabuenca Dumortier (Quirónsalud Madrid)

UNIDAD DEL DOLOR Y ANESTESIOLOGÍA

  • David Abejón González (Ruber Juan Bravo y Quirónsalud San José)

UROLOGÍA

  • José Ángel Gómez Pascual (Quirónsalud Málaga)
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El cojín anti-cesárea: un invento pionero que corrige la posición del feto en el parto

Vanessa Bueno es matrona y ahora también diseñadora. Esta trabajadora del hospital Vall d’Hebrón de Barcelona ha creado un cojín que permite corregir la posición incorrecta de la cabeza del feto en el parto, lo que ayudará a reducir el número de cesáreas. El invento, además, facilita el descanso de las mujeres durante el tercer trimestre del embarazo.

En el momento del parto, el feto debe estar en posición cefálica, es decir, la cabeza del bebé es lo primero que debe salir del útero materno. Algo que no ocurre en aproximadamente el 40% de los casos, en los que los fetos están en posición podálica, es decir, lo primero que se ve son los pies o las nalgas del bebé. Ante las posibles complicaciones que la postura podálica puede acarrear, en estos casos suele recurrirse al parto instrumental, realizando una cesárea. «Este cojín postural está diseñado de tal forma que las mujeres, tumbadas de lado (postura de Sims modificada), se lo colocan entre las piernas para abrir el diámetro de la pelvis y provocar la rotación interna de la rodilla de la pierna superior. De este modo, el cojín ayuda a girar la cabeza del feto hacia abajo, ya que encuentra más espacio en la pelvis y el parto puede ser vaginal «, expresa la comadrona.

El nombre con el que se ha bautizado a este invento es Easysims, una combinación de ‘easy’ (fácil en inglés) y ‘sims’, en relación a la postura de Sims modificada. La idea se originó en un ensayo clínico que realizó Bueno sobre cómo facilitar la rotación del feto durante el parto cuando se produce una malposición. «Para evaluar los efectos de esta postura en el parto hicimos un estudio utilizando las perneras de la camilla para elevar la pierna con la mujer de lado», explica la matrona. Los resultados le dieron la razón mostrando un aumento de los partos vaginales y una reducción de las cesáreas en un 16%. Además, se determinó que se reducía la morbilidad materna y fetal, así como la estancia hospitalaria y las visitas posteriores a Urgencias, debido al menor número de complicaciones. Estos resultados han sido publicados en la revista Birth.

Estas pruebas con las perneras de las camillas le dieron a Bueno la idea para diseñar una almohada que permitiera alcanzar la misma postura y que, además, fuese cómoda. Hasta ahora, no existía ningún cojín para este fin. «De esta manera, lo puede utilizar cualquier mujer independientemente de la camilla que tenga el hospital, y nos aseguramos de que la postura, el ángulo de apertura de la pelvis y la rotación de la rodilla de la pierna superior son siempre las adecuadas y la mujer está cómoda«, expresa la profesional. Igualmente, este artilugio es muy útil si la orientación del feto es la correcta, porque, al provocar la apertura de la pelvis, el bebé tiene más espacio para salir.

Mejor descanso durante el tercer trimestre de embarazo

Aparte de facilitar el parto vaginal, esta almohada también ayuda a las mujeres embarazadas, independientemente de la posición del feto, a mejorar su descanso durante el tercer trimestre de gestación. «La postura de descanso que se recomienda a las embarazadas, para mejorar la oxigenación del feto y reducir las bajadas de tensión maternas, es el decúbito lateral. Por lo tanto, el cojín es idóneo para conseguir y mantener durante muchas horas esta postura, ya que evita molestias y dolores lumbares«, señala Bueno.

Actualmente, el cojín está a disposición de cualquier mujer embarazada en el Hospital Vall d’Hebron y ya han sido unas 120 mujeres gestantes las que lo han usado durante dos meses de pruebas. Aún así, la intención de la matrona es que en un futuro cercano pueda ser comercializado para que llegue a los hogares.

.elcorreo.com

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Sanidad estudia prohibir el consumo de tabaco en eventos al aire libre y vehículos con niños

El secretario general de Sanidad, Faustino Blanco, ha anunciado que el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social está estudiando ampliar los espacios libres de humo de tabaco a eventos al aire libre con grandes concentraciones de personas, como conciertos y actos deportivos, y vehículos tanto públicos como privados en los que haya niños.

Así lo ha avanzado Blanco durante su intervención en la presentación del informe ‘La legislación española frente al tabaco: logros y carencias’, que se ha celebrado este viernes en el Senado, y que realiza un análisis retrospectivo de 30 años de normativa española frente al tabaco, hace un llamamiento a perseverar en las políticas públicas y plantea una serie de propuestas para continuar luchando contra el tabaco.

Aunque Blanco ha reconocido que las dos principales leyes contra el tabaco promulgadas en España han mostrado “resultados significativos” en la reducción del número de fumadores, ha incidido en que se debe seguir trabajando especialmente en dos ámbitos: más espacios libres de humo y estrategias coordinadas en el Sistema Nacional de Salud para combatir el tabaco, primera causa evitable de morbilidad y mortalidad en España.

En ambas líneas trabaja el Ministerio, según ha expuesto Blanco. “La población española ve con amplia satisfacción los espacios libres de humo. Es necesario seguir avanzando en esta línea de trabajo, la herramienta de salud pública más sólida contra el tabaco”, ha asegurado. Así, ha mostrado la “decidida intención” del Ministerio de promover nuevos espacios para “mejorar la protección a la salud”.

Ahora mismo, el planteamiento ministerial es que no se pueda fumar ni en eventos al aire libre con “grandes concentraciones de ciudadanos” como en vehículos, tanto privados como públicos, en los que uno de los pasajeros sea un niño. “Es un tema muy primigenio todavía. La idea de prohibir produce dificultades de comprensión, pero tenemos que avanzar para proteger al ciudadano de la exposición”, ha señalado.

En este punto, sobre los grupos más vulnerables al tabaco, ha mostrado su “enorme” preocupación por el aumento de las tasas de consumo en mujeres. “Es un problema muy singular porque no responde a que pertenezcan a los grupos más pobres, sino que suelen ser universitarias. Hay que hacer una reflexión, resulta casi inexplicable”, ha valorado.

Concienciar a los adolescentes contra el tabaquismo

Asimismo, ha informado de que este martes se pondrá en marcha una campaña en televisión a nivel nacional y autonómico para prevenir el consumo de tabaco en adolescentes, así como para favorecer su abandono. Bajo el lema “Sois la generación de los retos, la única que puede acabar con el consumo de tabaco”, el Ministerio pretende “promover actitudes de vida saludable en jóvenes, proporcionándoles herramientas para prevenir el inicio de consumo de tabaco y favorecer su abandono”. Además, quiere alejar a los jóvenes del tabaco y sus productos relacionados “eliminando los falsos mitos asociados a su consumo”.

Otro tema que “requiere ser abordado”, ha reconocido el secretario general de Sanidad, es la atención al fumador desde el SNS. Para ello, Blanco asegura que el Ministerio también está ocupándose de la implantación de una “estrategia clara” de lucha contra el tabaco, con el objetivo de “facilitar que los profesionales puedan trabajar de una forma estructurada frente al tabaco”.

Igualmente, el Ministerio también trabaja “de forma prioritaria” en la transposición de la Directiva europea 2014/40, que recoge, según ha detallado Blanco, mayor control de los productos de tabaco mediante obligaciones de comunicación reforzadas de aditivos, así como la prohibición de determinados ingredientes, se amplía el tamaño de las advertencias sanitarias y más inforamción de ayuda para dejar de fumar en las cajetillas. Además, tambien se ha regulado de manera más estricta los cigarrilos electrónicos, con limitaciones similares a las existentess a los productos del tabaco convencionales.

La industria del tabaco trabaja en dispositivos electrónmicos

Sobre estos dispositivos de tabaco calentado o electrónicos, ha advertido de que “están experimentando una rápida evolución, fruto de una agresiva estrategia de comunicación realizada por la industria del tabaco, denunciada tanto a nivel nacional como internacional”. “Por su novedad, y debido a la escasa información independiente, podría producirse cierta confusión sobre sus efectos para la salud”, ha alertado.

Por ello, asegura que la Dirección General de Salud Pública, Calidad e Innovación ha promovido “la iniciación de los correspondientes expedientes sancionadores”. También están elaborando un informe en el que se recogerán sus implicaciones sanitarias, que será publicado “próximamente”. “Este es un tema que preocupa a todos, debemos abordarlo para garantizar una efectiva protección de la salud”, ha zanjado.

“Esperemos que todas estas medidas sumen lo suficiente como para lograr reducir los daños provocados por el consumo de tabaco lo más pronto posible. Queda mucho por hacer. Es una tarea que no vamos a eludir en el Ministerio. No quepa duda de que será uno de los elementos referencia en políticas activas de salud pública”, ha concluido

europa press

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Diseñan un dispositivo con el que el paciente controlará su dosis de Sintrom

Investigadores del CSIC, del ICN2 y del CIBER-BBN han diseñado un biosensor basado en nanoestructuras de oro que detecta el anticoagulante Sintrom a partir de una muestra de sangre, que permitirá que el propio paciente supervise y controle su dosis de anticoagulante.

Los pacientes que padecen enfermedades cardiovasculares o trastornos tromboembólicos suelen ser tratados con anticoagulantes como el Sintrom (acenocoumarol) para evitar que se formen coágulos. Pero el tratamiento tiene riesgos: «Por ejemplo, si la dosis es baja, no tendría el efecto requerido y puede producirse coagulación de la sangre; por el contrario, si la dosis es muy alta puede desencadenar otro tipo de efectos secundarios como hemorragias internas. La dosis adecuada depende de muchos factores como peso, edad, alimentación e interacción con otros medicamentos», explican los investigadores.

La investigadora del CSIC en el ICN2, Laura Lechuga, ha explicado que han obtenido «una excelente sensibilidad para detectar el anticoagulante, lo que nos indica que es posible medir concentraciones muy bajas de este fármaco». Dado que es una tecnología cuantitativa y altamente sensible, este dispositivo es muy adecuado para su uso en centros clínicos, o incluso, para que los propios pacientes puedan controlar su medicación.

lavozdeasturias

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Un nuevo brote de sarna en un municipio de Barcelona afecta a once alumnos y maestros de una escuela

Un total de 11 alumnos, profesores y algún familiar de la escuela de Sant Llorenç Savall (Barcelona) están afectados por un nuevo brote de sarna diagnosticado dos días después de otro que afectó a una veintena de ancianos y otra veintena de trabajadores de la residencia geriátrica pública del mismo municipio.

Según han explicado familiares de los escolares afectados y han confirmado fuentes del departamento de Salud, el pasado día 15 la Red de Vigilancia Epidemiológica de Cataluña (XTEC) recibió la notificación de este brote en la escuela pública de la localidad.

Ensenyament ha hecho una “exhaustiva limpieza” de todo el material escolar y de las instalaciones del colegio para evitar nuevos contagios

 

Según Salud, el Servicio de Vigilancia Epidemiológica del Vallès Occidental ha hecho las recomendaciones oportunas tanto a las familias como a la escuela para tratar la enfermedad, prevenir los riesgos de contagio y ha tomado medidas profilácticas con todas las personas que han estado en contacto con los afectados.

El departamento de Ensenyament ha confirmado también el brote y ha explicado que han hecho una “exhaustiva limpieza” de todo el material escolar y de las instalaciones del colegio, para evitar nuevos contagios.

Aunque se desconoce el origen del brote, éste se ha producido unos días después de que una veintena de trabajadores y otra veintena de internos de la residencia de ancianos pública de la misma localidad se vieran afectados también por un brote de sarna.

Profesionales sanitarios interviene en una comisaría de Montcada i Reixach  en la que se detectó a un menor con sarna
Profesionales sanitarios interviene en una comisaría de Montcada i Reixach en la que se detectó a un menor con sarna (Norma Vidal / ACN)

En este caso, los afectados ya han recibido todo el tratamiento para atajar la enfermedad, que ha mantenido de baja a los trabajadores afectados y aislados a los internos.

Una empresa especializada limpió el pasado viernes a fondo todas las habitaciones y zonas comunes de la residencia geriátrica pública.

El Ayuntamiento de Sant Lorenç Savall también ha sido informado del brote de sarna y, en un comunicado enviado a los afectados y sus familias, al que ha tenido acceso Efe, ha elevado a 15 los casos por el brote en la escuela, 13 alumnos y dos docentes.

 

El consistorio ha informado a los padres de que se han hecho limpiezas con profundidad en la escuela y en la guardería y se ha aplicado el protocolo marcado por Enseñanza.

El Ayuntamiento ha señalado a los padres que es la Generalitat la responsable tanto de la residencia de ancianos como del colegio afectados por el brote y que están siguiendo todas sus instrucciones en cuanto a “incrementar la limpieza, ir al médico al primer síntoma y hacer el tratamiento preventivo si alguien de la familia ha tenido sarna”.

lavanguardi

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Llevas toda la vida tirando el líquido del yogur y no deberías hacerlo

Es un acto casi automático que se repite desde tiempos inmemoriales. Acudes a la nevera. Coges uno de los yogures naturales que compraste la última vez que fuiste al supermercado. Te sientas en la mesa. A gusto. La cucharilla, en la mano derecha. El yogur, en la izquierda. Tiras de la tapa y… ahí está. Otra vez: ese líquido blanquecino, acuoso y extraño, llegado de no se sabe muy bien dónde ni con qué fin. Flota sobre la superficie del yogur. Lo miras. Te mira. Suspiras. Y decides que tú quieres una relación de dos y no de tres. El yogur y tú. Y que el líquido va a la basura o al desagüe porque “eso no es yogur”.

Se trata de una relación imposible que se da entre tantos individuos del género humano que ha llegado a ser retratado en tono satírico por El Mundo Today.

Pues bien, la realidad es que llevas toda la vida equivocado. Ese líquido, tal y como explica Gemma del Caño, farmaceútica, especialista en seguridad alimentaria y divulgadora, está ahí por algo, forma parte del yogur y, además, es rico en dos tipos de proteínas, calcio y fósforo, por lo que sería conveniente que no acabase en el fregadero. “Las cantidades no son elevadas comparadas con el resto del yogur, aunque estando ahí, podemos completar el yogur si lo incluimos”, asegura Del Caño. “Forma parte de este alimento, que ya tiene beneficios por sí mismo, y esto es quitar una parte”, insiste.

Tal y como explica Del Caño, este líquido es un “exudado transparente” al que los expertos en seguridad alimentaria llaman suero. ¿Cómo aparece en el yogur? ¿Por qué unos lo tienen y otros no? Las causas pueden ser varias. Por lo general, se libera por la acción del tiempo o la temperatura, y no ocurre sólo en el yogur. También aparece en el queso fresco o en el queso para untar. “Está compuesto por el agua que se libera de la red que se ha formado al coagularse la leche y contiene dos proteínas: alfa-lactoglobulina y beta-lactoglobulina, además de calcio y fósforo”, explica Del Caño. 

Pero no sólo la acción del tiempo o la temperatura influyen a la hora de que aparezca el suero en los yogures. Como bien apunta en su blog Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y también divulgador, la agitación durante el transporte y un número demasiado elevado de bacterias ácido-lácticas pueden estar también detrás de la proliferación del suero en el interior del yogur. ¿Qué papel desempeñan estas bacterias? ¿Son seguras? No sólo son perfectamente seguras, sino que además juegan un papel fundamental.

“Estas bacterias son las encargadas de la fermentación de la leche. Es decir, son las responsables de que la leche se transforme en yogur“, explica Beatriz Robles, dietista-nutricionista y también tecnóloga de los alimentos. “Las bacterias utilizan la lactosa del yogur como sustrato para obtener energía y, en ese proceso, la transforman en ácido láctico. Este ácido baja el pH y produce la coagulación de las caseínas, que formarán una masa semisólida, que es la estructura fundamental del yogur. Esta masa en realidad es una red tridimensional en la que también encontramos grasa, lactosa, vitaminas y minerales como el calcio”.

En realidad, estas bacterias (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaris) son imprescindibles para que un yogur pueda llamarse yogur. Así lo recoge la legislación española. “Si se usan otro tipo de bacterias acidolácticas para fermentar la leche, como los Bifidobacterium, el producto será una leche fermentada, no un yogur”, aclara Robles.

Así, según la especialista, las proteínas que podemos encontrar en el suero del yogur (beta-lactoglobulinas, alfa-lactoalbúminas e inmunoglobulinas principalmente) son distintas a las que encontramos en el coágulo. “Las dos primeras tienen un buen perfil aminoacídico. Es decir, son ricas en aminoácidos esenciales, esos que nuestro cuerpo no puede fabricar y que debe incorporar mediante los alimentos”. Además, también encontramos calcio y otros minerales como el magnesio o el fósforo, que pasan al suero durante el proceso de coagulación. “Las cantidades no son elevadas comparadas con el resto del yogur, aunque estando allí, podemos completar el yogur si lo incluimos”, apunta por su parte Del Caño.

Dicho esto, ambas expertas coinciden en que lo mejor es tomar yogur con el suero. Tal y como ya contamos en EL ESPAÑOL, ningún lácteo (más allá de la leche materna en los lactantes) es imprescindible. Tampoco lo es el yogur ni esta fluido que se forma en su superficie. Sin embargo, según Robles, “al tirarlo estamos deshaciéndonos de compuestos interesantes como proteínas de alto valor biológico y calcio“. Si nos causa mucha repulsión, la solución pasa por hundir la cucharilla y darle un par de vueltas hasta hacerlo desaparecer. “Siempre podemos agitar o remover el yogur para incluir el suero y listo. Las proteínas y minerales que tiene harán que el yogur esté completo con todos sus nutrientes”, finaliza Del Caño.

elespanol

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Un estudio estimó que las personas que con frecuencia comen mariscos podrían estar consumiendo hasta once mil pedazos de plástico al año.

En los próximos sesenta segundos, personas de todo el mundo comprarán un millón de botellas de plástico y dos millones de bolsas del mismo material. Para finales de año, produciremos suficiente papel burbuja para rodear el ecuador diez veces.

Aunque tomará más de mil años que la mayoría de esos artículos se degraden, muchos pronto se descompondrán en pequeños pedazos conocidos como microplásticos, billones de los cuales han aparecido en los océanos, los peces, el agua del grifo e incluso en la sal de mesa.

Ahora podemos agregar a la lista un lugar más en donde los microplásticos se depositan: los intestinos humanos.

En un estudio piloto con un tamaño de muestra pequeño, investigadores buscaron microplásticos en muestras de excremento de ocho personas provenientes de Finlandia, Italia, Japón, los Países Bajos, Polonia, Rusia, el Reino Unido y Austria. Para su sorpresa, cada muestra resultó positiva en la presencia de una variedad de microplásticos.

“Este es el primer estudio de su tipo, así que hicimos una prueba piloto para ver si hay microplásticos que pudieran ser detectados”, dijo Philipp Schwabl, un gastroenterólogo en la Universidad Médica de Viena y principal autor del estudio. “Los resultados fueron asombrosos”.

No hay certeza sobre las implicaciones para la salud a través de sus hallazgos, y esperan completar un estudio más extenso con los métodos que han desarrollado.

Los microplásticos —definidos como pedazos de menos de 0,5 centímetros de largo, apenas del tamaño de un grano de arroz— se han convertido en una gran preocupación para investigadores medioambientales durante la década pasada. Varios estudios han encontrado altos niveles de microplásticos en la vida marina y, el año pasado, los microplásticos fueron detectados en el 83 por ciento de las muestras de agua del grifo alrededor del mundo (el índice de contaminación más alto fue el de Estados Unidos, en donde el 94 por ciento de las muestras resultaron contaminadas).

La mayoría de los microplásticos son el resultado involuntario de plásticos de mayor tamaño que se descomponen, y Estados Unidos, Canadá y otros países han prohibido el uso de microesferas de plástico en los productos de belleza.

Los investigadores habían sospechado desde hace mucho tiempo que los microplásticos serían descubiertos en los intestinos humanos. Un estudio calculó que las personas que comen mariscos con frecuencia podrían estar consumiendo hasta once mil pedazos de plástico al año.

El nuevo artículo, que fue presentado el 22 de octubre en una conferencia de gastroenterología en Viena, Austria, podría ofrecer apoyo para biólogos marinos que desde hace mucho tiempo han advertido sobre los peligros que representan los microplásticos para nuestros océanos. Sin embargo, la publicación indica que los microplásticos también están ingresando a nuestros cuerpos por otros medios.

“El hecho de que tantos polímeros diferentes fueron medidos señala un amplio rango de fuentes de contaminación”, dijo Stephanie Wright, una científica de salud ambiental en el King’s College de Londres que no estuvo involucrada en el estudio. Dos de los ocho participantes dijeron que ellos no comen mariscos.

Para realizar el estudio, seleccionaron a voluntarios de cada país que llevaran diarios de alimentos durante una semana y brindaran muestras de excremento. Schwabl y sus colegas analizaron las muestras con un espectómetro.

Fueron detectados hasta nueve tipos de plásticos, con tamaños que variaron desde los 0,005 hasta los 0,5 centímetros. Los plásticos más comúnmente detectados fueron el polipropileno y el tereftalato de polietileno (PET), ambos principales componentes de las botellas y las tapas de plástico.

Aun así, Schwabl recomendó precaución antes de llegar a conclusiones sobre los orígenes del plástico.

“La mayoría de los participantes bebieron líquidos de botellas de plástico, pero también fue común la ingesta de pescados y mariscos”, dijo. “Es altamente probable que la comida es contaminada con plásticos durante varias etapas del proceso de alimentos o como resultado del empaquetado”.

Si los microplásticos representan un riesgo a la salud de los humanos es en gran medida desconocido, aunque se ha encontrado que causan algo de daño en peces y otros animales. Adicionalmente, los microplásticos detectados en el estudio actual son demasiado grandes para ser una amenaza grave, dijo Wright.

“Sin embargo, lo que puede ser una preocupación mayor respecto a estos microplásticos más grandes es si están asociados con cualquier contaminante químico que se filtró durante el paso por los intestinos y se acumuló en los tejidos”, dijo.

La concentración de contaminantes —veinte partículas de microplásticos por 10 gramos de excremento— era relativamente baja, agregó.

No obstante, Schwabl mencionó que los resultados eran más que suficientes para investigar a mayor profundidad.

“Ahora que sabemos que hay microplásticos presentes en el excremento, y sabemos cómo detectarlo, nuestro objetivo es realizar un estudio más grande que incluya a más participantes”, dijo él.

nytimes

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Alerta por la escasez de medicamentos para prevenir infartos

Los medicamentos para las enfermedades cardiovasculares podrían empezar a escasear desde ya en Asturias. Desde que hace seis meses Bayer comunicara a la Agencia del Medicamento la falta de stock del medicamento Adiro, preescrito para prevenir infartos a aquellas personas con riesgo de padecerlos, la Cooperativa Farmacéutica Asturiana (Cofas) ha cubierto la carencia de ese fármaco con otros 13 genéricos con igual composición. Sin embargo, según ha trasladado el presidente de Cofas, Juan Ramón Palencia, con esas especialidades se ha podido garantizar el suministro «hasta esta semana», ya que advierte que «comenzamos a sufrir roturas de stock». Esto se debe en gran medida a que desde finales del pasado mes de abril, la Cooperativa ha recibido «un 70% menos de las unidades de Adiro que garantizarían el correcto suministro», porcentaje que se ha tenido que suplir con la venta de otros genéricos.

El Colegio Oficial de Farmacéuticos de Asturias confirma que el sector está percibiendo ese desabastecimiento tanto del Adiro como de otros medicamentos con el mismo principio activo, aunque fuentes de este colectivo matizan que «a día de hoy no ha habido falta total de medicamentos en el que la gente quedase sin tratamiento». Así, desde el Colegio no se considera que el desabastecimiento esté poniendo en riesgo a esa parte de la población que tiene enfermedades cardiacas. Los farmacéuticos, a pesar de no ser responsables de estas faltas de suministro, están solucionando el problema «con información a los pacientes y alternativas, como puede ser la sustitución cuando es posible o la formulación magistral», apuntan desde el Colegio de Farmacéuticos, que remonta el problema del desabastecimiento «a principios de junio» de este año.

Pero ¿a qué achaca el sector la falta de unos medicamentos tan importantes para la población? Tanto desde Cofas como desde el Colegio apuntan a que es un cuestión «multifactorial». La concentración de la producción de principios activos en una sola planta, la escasez de materia prima, las políticas de precios de los medicamentos y un incremento puntual de la demanda, muy por encima de la producción, son algunas de las razones que entienden que están ocasionando la falta de suministro, aunque el presidente de la Cooperativa Farmacéutica precisa que «una cosa es el desabastecimiento reconocido oficialmente y otra la falta de suministro que sufren las oficinas de farmacia en su día a día».

Mientras que desde el Colegio consideran que el problema no es solo de España, sino de Europa, Juan Ramón Palencia, de Cofas, señala que «España es el país con más problemas de suministro de Europa». Cifra en que «de cada 100 unidades que pedimos, recibimos 62» y aclara que en la actualidad la distribución no está generando el problema como pudo ocurrir en épocas pasadas. «Es más, tenemos problemas a veces con los socios porque nos envían tan pocas unidades que el repartirlas es muy complicado», explica. No obstante, dice que el desabastecimiento de fármacos «es un problema grave, creciente, global y complejo».

Palencia, como medida para solventar los problemas de suministro que hay con los medicamentos para la prevención de infartos o cualquiera otros medicamentos, ve necesaria «una mejora de la coordinación entre las comunidades autónomas y una unidad de criterios a la hora de decidir qué se considera desabastecimiento». Igualmente, opina que sería «conveniente disponer de un lenguaje común y de un indicador que permita conocer la dimensión del problema». El Colegio Oficial de Farmacéuticos de Asturias plantea que en coordinación con los demás profesionales sanitarios «debemos poner en conocimiento de la situación a las autoridades sanitarias competentes».

Cofas, por su parte, hace referencia a la propuesta de la Agencia Española del Medicamento y Productos Sanitarios (Aemps) de trabajar «en un sistema de alertas para que los desabastecimientos estén en los sistemas de prescripción de los médicos». Con esto Juan Ramón Palencia entiende que se conseguiría que si un medicamento presenta problemas de suministro, el médico no lo siga recetando para evitar agrandar el problema. Según Aemps, los problemas de desabastecimiento afectan hoy en día a 390 presentaciones farmacológicas en nuestro país, aunque la Cooperativa Farmacéutica Asturiana se fija sobre todo en medio centenar de presentaciones, de las cuáles una veintena tienen más dificultades para encontrar un medicamento sustituto o alternativo. Son, por ejemplo, el Adalat, la Cafinitrina, el Cosopt, el Dulutol o el propio Adiro en sus diferentes dosis.

Este problema, que es frecuente en estos últimos años, «crece en el 2018, según Juan Ramón, debido a la concentración de las plantas de fabricación de las multinacionales y a los bajos precios de los medicamentos en España, que hace que se prefiera mandar a otros países cuando hay un problema de fabricación», concluye.

lavozdeasturias

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La revolución alimentaria de Biotech Foods: su ‘carne ética’ estará en el mercado en 2021

Son muy pocas las empresas en el mundo inmersas en el desarrollo de la conocida como ‘carne ética’, un producto que abandera la alimentación sostenible y que supondrá una revolución en el sector con España a la cabeza –junto a Estados Unidos y Países Bajos– de la mano de la startup Biotech Foods. Nacida en 2017 en Guipúzcoa, prevé el lanzamiento de los primeros productos de su marca ‘Ethica Meat’ en 2021, pero como afirma Mercedes Vila, su CEO, “llevamos más de diez años investigando en torno a este modelo”.

La base de este proyecto de I+D parte del modelo tecnológico de construcción de tejidos a partir de células animales, que desarrolla para su evolución entornos biológicos controlados y sin intervención o modificación genética. Su salida al mercado propiciará una solución al alto coste en vidas animales y recursos naturales que supone abastecer la alta demanda de proteínas de carne. Con la ayuda de la biotecnología, el consumidor tendrá a su alcance un producto rico en proteínas, 100% natural, con un 0% de contenido en grasa y nutritivo. “Hemos llegado a un punto en que la ganadería intensiva no da abasto ya que existe una producción masificada y se han generado una serie de impactos negativos, como la fiebre porcina o las ‘vacas locas’, entre otras”, explica Vila.

Según datos ofrecidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la demanda de proteínas a nivel mundial en 1980 fue de 200 millones de toneladas frente a los 600 previstos para 2020; 700 en 2030 y 1.000 millones de toneladas en 2050 (carne y pescado fundamentalmente). A día de hoy, la cría de ganado genera el 25% del consumo total de tierra y agua del planeta y el 15% de gases de efecto invernadero. “El modelo actual se hace insostenible”, avisa Vila.Ante esta situación, se estima que los productos de ‘carne ética’ consumirán un 99% menos de tierra, un 75% menos de consumo de agua y un 90% menos de emisiones que otro producto cárnico similar actual. Esta carne, que como remarca Vila, “no viene a sustituir a la actual, sino a complementar al sector alimementario”, permitirá atender la alta demanda de proteínas de origen animal y reducir el actual impacto ambiental del proceso de producción de la carne que procede de las granjas y los mataderos mediante soluciones sostenibles.

“La sociedad es consciente de que avanzar hacia nuevos modelos alimentarios. España está preparada para los cambios y confiamos en que la integración de ‘Ethica Meat’ en el mercado a partir de 2021 solo sea el comienzo”. De hecho, la insostenibilidad de la ganadería industrial en el mundo, y concretamente en España, es un hecho que preocupa mucho a los expertos. Según un informe hecho público por Greenpeace, la ganadería fue responsable en España de la emisión en 2015 de más de 86 millones de toneladas de CO2-eq, casi el doble que establece el INE para el sector de agricultura, ganadería, silvicultura y pesca juntos.

CUESTIÓN DE TIEMPO
Sin ser sencillo, la implantación mundial de la ‘carne ética’ es una posibilidad real. Se trata de emplear células de animales y fomentar mediante la construcción de tejidos su desarrollo en un entorno biológico controlado. ‘EthicaMeat’ será el ingrediente fundamental y en grandes proporciones para la producción de alimentos 100% de procedencia natural como salchichas, lonchas de carne y cualquier otro producto cárnico procesado. Como pasa en otros muchos casos, como el surimi, las frutas en conserva, los encurtidos, los quesos con añadidos de sal o las bebidas energéticas, este alimento proteínico recibirá un procesamiento posterior. La diferencia con la producción de carne actual estribará, no en su origen de valor biológico o su procesamiento posterior, sino de qué forma ese producto alimenticio se ha desarrollado y qué efectos genera o evita.

innovaspain.com

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Los alimentos que nunca debes de lavar antes de cocinar

En incontables ocasiones, el agua es la solución para prevenir todo tipo de problemas de salud. La utilizamos para ducharnos, lavarnos las manos antes de comer, para limpiar la ropa y para enjuagar alimentos antes de cocinarlos.

El agua parece ser uno de los remedios definitivos para casi cualquier cosa, pero hay varias situaciones en las que no es tan efectiva, algunas de las cuales explicamos a continuación. ¿Alguna vez alguien te ha dicho que algunos alimentos son mejor dejarlos sin lavar?

¿Qué es lo primero que haces cuando llegas a casa desde la tienda de comestibles o del mercado? Si la respuesta es volcar todos los productos que lavarás en el fregadero, es muy probable que lo estés haciendo mal, siempre dependiendo del tipo de producto que estés a punto de dejar en remojo.

Si bien puede parecer algo lógico lavar algunos alimentos antes de ingerirlos, no todos ellos requieren este tipo de cuidado. Limpiarlos cuando hay exceso de tierra u otros agentes externos es inevitable, pero ¿qué pasa con todo lo demás?

Hay una serie de alimentos que nunca deben lavarse por una razón u otra. A medida que te desplazas por el supermercado, es posible que no sepas exactamente con qué alimentos entraron en contacto o quién los ha tocado, lo que puede resultar difícil saber qué lavar y qué no.

Para ayudarte a descubrir lo que necesitas lavar y lo que no, hoy hablaremos de cinco alimentos que no deberías limpiar.

1. Huevos

Utilizamos huevos en muchas cosas, y no hay cocina que no vaya equipada con este alimento. Si bien hay personas que tienen la costumbre de lavarlos por miedo a que cuando se rompa la cáscara se vierta alguna especie de materia, no hay que pasarlos por agua. La mayoría de las compañías productoras de huevos colocan sustancias que ayudan a reducir la producción y multiplicación de bacterias en la superficie. Entonces, lavarlos no es realmente una buena idea; esta sustancia proporciona protección contra bacterias y patógenos.

2. Pollo

Si bien puedes pensar que lavar el pollo ayuda a eliminar las bacterias y evitar enfermedades transmitidas por los alimentos, no debes hacerlo. En el caso de las aves de corral, el agua que utilizas para enjuagar no es lo suficientemente caliente como para matar las bacterias, por lo que sólo estás distribuyendo cualquier tipo de organismos en la superficie de tu cocina.

3. Ensaladas en bolsa

Muchas ensaladas que vienen en bolsa, así como productos precortados y envasados, se han preparado para que no tengas que lavarlos después de la compra. Estos productos se etiquetan como listos para el consumo. De hecho, lavarlos una vez que llegas a casa puede aumentar las posibilidades de contaminarlos con bacterias que ya pueden estar en la superficie de tu cocina.

4. Pescado crudo

Al igual que con las aves de corral, evita lavar pescado crudo para reducir el riesgo de esparcir bacterias por toda la cocina. En su lugar, compra pescado escamado de una pescadería. Lávate bien las manos y limpia las áreas donde vayas a trabajarlo lo más exhaustivamente posible.

5. Setas o champiñones

Si le das a estos alimentos un lavado antes de guardarlos en la nevera, la humedad acelerará la rapidez con que comienzan a echarse a perder, especialmente si los mantienes en un recipiente sellado. Además, una vez que los lavas es más difícil conseguir esa textura crujiente que buscas cuando los cocinas. En su lugar, se recomienda limpiarlos con papel de cocina.

eleconomista

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