Cuál es el verdadero origen del chocolate?

El cacao, la planta a partir de la cual se hace el chocolate, fue cultivado por primera vez para el consumo humano hace alrededor de 5.300 años en la parte superior de la cuenca del Amazonas, que actualmente ocupa Ecuador.

Ésta es la conclusión de un estudio realizado por 19 investigadores de Canadá, Ecuador, Estados Unidos y Francia, y publicado en la revista Nature Ecology & Evolution. Con ello, el cacao comenzó a cultivarse 1.500 años antes de lo que se pensaba y en América del Sur, no en América Central.

La evidencia arqueológica del uso del cacao se remonta a hace 3.900 años e indica que el árbol del cacao (‘Theobroma cacao L.’) se cultivó de manera domestica por primera vez en América Central.

Sin embargo, la evidencia genética del nuevo estudio indica que la mayor diversidad del árbol del cacao y sus especies relacionadas se encuentra realmente en la zona ecuatorial de América del Sur, donde el cacao es importante para los grupos indígenas contemporáneos.

Esta circunstancia llevó a investigadores de la Universidad de Columbia Británica (Canadá) y otros colegas a buscar evidencias de la planta en algún sitio arqueológico de la región.

Concretamente, los investigadores estudiaron objetos de cerámica en Santa Ana-La Florida (Ecuador), el sitio más antiguo conocido de la cultura Mayo-Chinchipe, que fue ocupado desde al menos 5.450 años atrás.

Hallados granos de cacao en recipientes antiguos

Encontraron tres evidencias para demostrar que el cacao se cultivaba en esa zona hace entre 5.300 y 2.100 años: la presencia de granos de almidón específicos del árbol del cacao dentro de recipientes de cerámica y piezas de cerámica rotas; residuos de teobromina, un alcaloide amargo del árbol del cacao pero no en sus parientes silvestres, y fragmentos de ADN antiguo con secuencias exclusivas del ‘Theobroma cacao L.’.

Estos hallazgos sugieren que las personas de Mayo-Chinchipe domesticaron el árbol de cacao al menos 1.500 años antes de que fuera utilizado en América Central. Como algunos de los objetos de Santa Ana-La Florida tienen vínculos con la costa del Pacífico, los investigadores sugieren que el comercio de bienes, incluidas las plantas de importancia cultural, podría haber iniciado el viaje hacia el norte del cacao.

«Este nuevo estudio nos muestra que las personas en los tramos superiores de la cuenca del Amazonas, que se extienden hasta las estribaciones de los Andes en el sureste de Ecuador, estaban cosechando y consumiendo cacao que parece ser pariente cercano del tipo de cacao que luego se usó en México. Y hacían esto 1.500 años antes», explica Michael Blake, coautor del estudio y profesor en el Departamento de Antropología de la Universidad de Columbia Británica.

Blake apunta que el cacao se utilizó entonces como una bebida popular que probablemente se propagaron hacia el norte en las actuales Colombia, Panamá, otras partes de América Central y el sur de México.

Consumo de chocolate en fiestas y rituales

‘Theobroma cacao’ fue un cultivo de gran importancia cultural en la Mesoamérica precolombina, una región histórica y área cultural en América del Norte que se extiende desde el centro de México hasta Belice, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y el norte de Costa Rica. Los granos de cacao se utilizaron como moneda y para hacer las bebidas de chocolate consumidas durante fiestas y rituales.

Sonia Zarrillo, autora principal del estudio y profesora asistente adjunta en la Universidad de Calgary (Canadá), indica que que los hallazgos representan una innovación metodológica en la investigación antropológica.

«Por primera vez, tres líneas independientes de evidencia arqueológica han documentado la presencia de cacao antiguo en las Américas: granos de almidón, biomarcadores químicos y secuencias de ADN antiguas», apunta.

Zarrillo añade que esos tres métodos se combinan para identificar definitivamente una planta que es «notoriamente difícil de rastrear en el registro arqueológico porque las semillas y otras partes se degradan rápidamente en ambientes tropicales húmedos y cálidos».

«Hoy todos confiamos, en una u otra medida, en los alimentos que fueron creados por los pueblos indígenas de las Américas. Y uno de los favoritos en el mundo es el chocolate», concluye Blake.

eleconomista

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¿Tienes un coche negro? La Guardia Civil te hace una advertencia…

Con la llegada del invierno, los conductores se ven abocados a conducir más horas con menos luz y peor temporal, por lo que se antoja esencial conocer cómo utilizar de forma eficiente las diferentes luces de los vehículos a fin de circular con mayor seguridad.

Un sistema de prevención más importante si cabe para los conductores de turismos negros, tal y como ha recordado la Guardia Civil a través de su cuenta de Twitter, toda vez que los coches de este color precisan de mayor distancia para ser vistos por el resto de automovilistas.

En concreto, la infografía de la Dirección General de Tráfico (DGT) rescatada por el cuerpo policial refleja que, incluso en las mejores condiciones de visibilidad (al mediodía), un vehículo oscuro que circule en una carreta de doble sentido sin las luces de cruce encendidas se detecta a 130 metros, 100 m después que otro de color blanco (230 m) también sin luces, y 110 metros más adelantado que uno con el sistema de iluminación encendido (240 m) sea cual sea la tonalidad de su carrocería.

Unas distancias de avistamiento que por la tarde, debido a la peor luminosidad, se reducen a 30 metros para el coche negro sin luces y a 90 m para el blanco, mientras que el que circula con el sistema de iluminación conserva los 240 metros de distancia.

La DGT recuerda que el simple hecho de encender las luces de cruce durante los meses de invierno pueden evitar hasta el 10% de las muertes en carretera. Por ello «aconseja a los conductores que no dispongan de un vehículo con Luces de Conducción Diurna (DRL) circular con la luz de cruce encendida durante el día, especialmente durante los meses de menor luminosidad. En todo caso, hay que recordar que circular con la luz de cruce encendidas no es obligatorio, sino solo aconsejable», afirma.

eleconomista

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España es el primer país de la UE en proyectos ambientales y climáticos

España es el país europero que ha conseguido incluir un mayor número de proyectos -32 sobre un total de 142- en la convocatoria del Programa Life de 2017, cuyos resultados anunció la Comisión Europea la semana pasada. Bruselas ha repartido 243 millones en ayudas para iniciativas de medio ambiente y acción climática, que canalizarán una inversión de de 430,7 millones, y España, con 64,7 millones, ha quedado en segundo lugar, tras Italia. FCC, Sidenor y Befesa son algunas de las empresas que han ganado.

Los comisarios europeos de Medio Ambiente, Karmenu Vella, y Energía y Clima, Miguel Arias Cañete, destacaron que el Programa Life mejora la calidad de vida de los europeos y fomenta la cooperación, ya que muchos de los proyectos son transnacionales. Canalizan más fondos los destinados a eficiencia en el uso de recursos, en los que se incluyen los de las tres empresas citadas.

El proyecto de FCC, denominado Life4Film, es el que exige una mayor inversión de todos los españoles, 4,5 millones, y el que ha captado una mayor subvención, 1,9 millones. Aborda la gestión de residuos plásticos, concretamente los de polietileno, que suponen un 40% de los 25 millones de toneladas de estos residuos que acaban en los vertederos comunitarios anualmente. FCC desarrollará el proyecto en una planta piloto en Alhendín (Andalucía) y producirá 4.000 toneladas anuales de polietileno reciclado, con la idea de incrementarlas hasta las 10.000 toneladas.

Industria siderúrgica

Befesa destinará 1,9 millones -con 1,1 millones de ayuda- para el proyecto Bauxal II, que busca aprovechar el residuo de la sal empleada en el refinado de aluminio para revestir los hornos de las industrias con un consumo intensivo de energía. Para ello se usan en la actualidad materiales refractarios que deben importarse desde China, como la bauxita, y Befesa espera reprocesar a largo plazo las 600.000 toneladas de escorias salinas que produce y reducir de este modo un 43% las importaciones de bauxita de la UE.

Sidenor, por su parte, lidera el proyecto 5Refract, con un importe de 1,6 millones y un millón de subvención. Con cierta similitud al anterior, busca reutilizar los residuos refractarios de la industria del acero para usarlo en el revestimiento de los hornos de las fábricas de cemento, vidrio y el propio acero, y reducir la dependencia de las importaciones chinas. Sidenor quiere aplicar el resultado a todas sus factorías españolas, que producen casi 10.000 toneladas de residuos de materiales refractarios.

Pymes, ONG y Administración

Además de estas grandes compañías -que se interesan por los Proyectos Life desde hace pocos años- hay muchas otras empresas, ONG y Administraciones Públicas -tradicionales receptoras de estos fondos- que se han adjudicado proyectos.

El Gobierno de Aragón estudiará la eliminación por pesticidas a largo plazo, con un proyecto sobre el lindano que afecta al río Gállego; la Universidad de Alcalá analizará cómo obtener bioproductos a partir de madera muerta por incendios forestales; el CSIC trabajará en medidas para limitar el impacto de las olas de calor sobre niños y ancianos -poblaciones de riesgo- con medidas específicas en colegios y centros de mayores; SEO BirdLife se centrará en combatir los delitos ambientales; la Fundación Cartif, la aplicación de minihidráulica en las ciudades; Reydesa, cómo recuperar materiales preciosos en residuos eléctricos y electrónicos…

eleconomista

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Rosa María Mateo ordenó colocar la bandera de España en Clan el 12-O pero no le hicieron caso: «Me enfadé

Durante su comparecencia en el Congreso, Rosa María Mateo fue preguntada por Ciudadanos por los motivos que llevaron a RTVE a no poner una mosca de la bandera de España en el canal infantil Clan el día de la Hispanidad pese a que ésta estaba en los demás canales de la casa. La administradora única explicó que a ella también le había sorprendido la decisión puesto que había ordenado que pusiera en todos canales tal y como se había hecho en años anteriores.

Así, Mateo reconoció que a ella le preocupa que no le hagan caso y que «se enfadó» con los responsables que decidieron no poner la bandera. Aun así, no habrá consecuencias porque, tal y como defendió, «fue un error» de criterio y se disculparon.

En cuanto a las obras de los estudios de Prado del Rey, que han costado 37,3 millones de euros, la presidenta ha negado que haya «sobrecostes» y que el aumento del 3 por ciento del presupuesto de las obras responde a una modificación de los contratos y de las actuaciones que «siguió» los cauces legales.

Aun así, el diputado de Unidos Podemos puso en duda la versión oficial y recordó que las obras se pararon después de que la empresa Sando, que aparece en los papeles de Bárcenas, pidiera más dinero para seguir con el proyecto ya que la Corporación alegó que «era un presupuesto cerrado». Pese a esta primera postura, la obras se reanudaron y en noviembre de 2017 se aprobó la subida.

En cuanto a la paridad, Rosa María Mateo aseguró que su gran objetivo es lograr la paridad salarial en hombres y mujeres y potenciar la información de igualdad y visibilizar y concienciar sobre la violencia de género.

Música, misa y humor en La 2

En cuanto al futuro del segundo canal de la Corporación, la presidenta Mateo aseguró que «no se va a quitar la misa» porque es un servicio público para las personas que no pueden salir de casa y quieren ver la misa.

A su vez, confirmó que se seguirá apostando por la música en directo, una estrategia en la que se enmarca el estreno del programa de La Hora Musa, que ya fue aprobado por la anterior dirección. En este punto, anunció que se iba a estrenar un programa de humor basado en la actualidad en La 2 en las próximas semanas aunque no ha dado más detalles.

eleconomista

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El documental del ermitaño asturiano se estrenará en Londres

La película 100 días de soledad de José Díaz se estrenará en Londres, donde se proyectará en la sede de los BAFTA. El evento está organizado por The European Nature Trust (TENT) y todo lo que se recaude irá destinado a la Fundación Oso Pardo, como medio para proteger al oso pardo cantábrico y restaurar su hábitat.

¿Sobre qué versa 100 años de soledad? Parque de Redes, Asturias, reserva de la Biosdera. Cien días de 2015: entre el 12 de septiembre, finales del verano, y 19 de diciembre, al borde del invierno, pasando por la bellísima otoñada de la montaña asturiana. Una cabaña a 1.000 metros de altura. Unas cuantas gallinas, un gallo, un caballo, un pequeño huerto. José Díaz, naturalista, montañero, decorador y asturiano, hizo acopio de todo ello -300 horas de filmación- para su primer documental: el esperado largometraje 100 Días de soledad que se estrenó también en salas comerciales.

La Fundación EDP será la encargada de patrocinat la proyección en Londres. Esta colaboración forma parte del apoyo de la Fundación EDP «al desarollo sostenible común», según indica la entidad a Europa Press, explicando que «la velada incluirá una charla con José Díaz y José María Morales, productor de Wanda Films, responsable de la película» y una «degustación de la gastronomía asturiana» .

«Este proyecto es un humilde homenaje a la vida simple, a la honestidad y al amor por la vida. También a los habitantes de Caleao, un minúsculo pueblo de la montaña asturiana, y a un hermano perdido hace años», señala el director. El productor, José María Morales, confía en que esta película y su pase en BAFTA «contribuya a dar a conocer en el Reino Unido este maravilloso rincón de Asturias, el Parque Natural de Redes, que es, además, Reserva de la Biosfera».

«Lo que más me sorprendió al volver de la montaña fue la cara de tristeza de la gente en la ciudad»

J. C. Gea

José Díaz
José DíazWanda Films

José Díaz presentó ayer en Mieres «100 días de soledad», el documental sobre su experiencia de aislamiento y supervivencia en Redes, que hoy llega a Avilés y mañana a Gijón

Parque de Redes, Asturias, reserva de la Biosdera. Cien días de 2015: entre el 12 de septiembre, finales del verano, y 19 de diciembre, al borde del invierno, pasando por la bellísima otoñada de la montaña asturiana. Una cabaña a mil metros de altura. Unas cuantas gallinas, un gallo, un caballo, un pequeño huerto. El recuerdo de grandes apóstoles de la naturaleza como Thoreau, o de otros más recientes como Sylvain Tesson. Y nada de tecnología… salvo un arsenal de equipo óptico de primera para no dejar que nada escape de esos cien días a solas con la naturaleza y con todo lo que uno mismo lleva consigo. José Díaz, naturalista, montañero, decorador y asturiano, hizo acopio de todo ello -300 horas de filmación- para su primer documental: el esperado largometraje 100 Días de soledad producido por Wanda Films que se estrena en salas comerciales el día 16; pero antes, se encuentra embarcado en una gira de presentación que ayer recaló en Mieres, esta tarde lo hará en Avilés (Multicines Odeón, 20 horas), el viernes en Oviedo (Yelmo Los Prados, 18 horas) y en Gijón (Yelmo Ocimax, 21 horas) y el sábado, finalmente, en El Entrego (CIne Arte7 Nalón, 21 horas). En todas las sesiones, Díaz conversará sobre su película con los asistentes.

lavozdeasturias

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Easyjet expulsa a dos pasajeros del vuelo Asturias-Londres tras criticar que solo se les hablara en inglés

Los pasajeros fueron expulsados el viernes del vuelo Asturias-Londres de Easyjet tras haber criticado que ningún miembro de la tripulación supiera informar en castellano de los motivos del retraso que llevaba acumulado. Según informaron fuentes de la Guardia Civil, el comandante a bordo requirió su presencia después de una «discusión verbal con una azafata», para que identificaran y desalojaran a la pareja, con la intención de proponerles para sanción por infringir la legislación aérea del Reino Unido, que es la que regía una vez que los pasajeros habían sido embarcados.

Según explicó a EL COMERCIO Naiara Panizo, pasajera que fue testigo de los hechos, hubo un primer encontronazo cuando uno de estos viajeros, mientras esperaba a que se completara el embarque, abrió dentro del avión una cerveza que había comprado en la zona de ‘duty free’. «La sobrecargo le dijo que estaba prohibido beber en el avión, y no lo hizo precisamente de la mejor manera posible», relata la joven. El hombre reaccionó con sorpresa, preguntándole cómo no iba a ser posible hacerlo, cuando en el propio avión beben alcohol durante el vuelo. Aunque el asunto no fue a más, al menos en ese momento.

No obstante, empezaron a pasar los minutos y el vuelo, que debía partir de Asturias a las 18.20, no despegaba. Cuando el retraso sumaba ya casi media hora, la sobrecargo informó a través de la megafonía de que el motivo de la demora era un problema meteorológico en Londres. Lo hizo en inglés, añadiendo como coletilla que «siento no hablar español. Quien sepa los dos idiomas, que se lo explique a quien no lo haya entendido». Esto provocó un comentario crítico de la acompañante del hombre al que las azafatas habían llamado la atención. A pesar de que tanto ella como su pareja, ambos asturianos, se manejaban sin problema tanto en español como en inglés, consideraba que cualquiera que no lo hiciera tenía derecho a estar informado sobre la situación del vuelo -la información obligatoria sobre seguridad se ofrece en castellano, pero a través de una grabación-. «Como ya no va a haber más vuelos, no dais un duro por nosotros», reprochó a las azafatas en referencia a que hoy mismo Easyjet dejará de volar desde Asturias.

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«Les sentó fatal»

Según los testigos, estos reproches se hicieron «sin dar una voz más alta que otra», pero «a las tripulantes les sentó fatal que les recordaran que no hablan español», lo que dio origen a una pequeña discusión que terminó con la sobrecargo pidiéndole a los pasajeros que se callaran y diciéndoles que debían abandonar el avión. Ante su negativa, el personal de la compañía requirió la presencia de la Guardia Civil. «Los agentes no sabían ni dónde meterse al ver lo que pasaba», explica la testigo. En un vídeo grabado durante la expulsión de los pasajeros, de hecho, se escucha cómo uno de ellos planteaba zanjarlo todo con una petición mutua de disculpas. No fue posible. Al final ambos fueron expulsados ante la estupefacción del resto de viajeros y preguntándose mientras bajaban del avión «qué hemos hecho, ¿dónde está la cámara, porque esto tiene que ser una película? No hemos sido maleducados en ningún momento».

Cuando se iban, tras recoger su equipaje de mano, una de las azafatas no dudó en despedirse de ellos con un irónico «bye», que provocó la indignación de varios pasajeros que seguían a bordo. El vuelo despegó finalmente a las 19.33, con algo más de una hora de retraso sobre el horario previsto. Hoy Easyjet operará sus dos últimos vuelos en Asturias, uno que llega de Londres a las 13.35 y otro rumbo a la capital británica a las 14.10. Tras ellos, la compañía se despedirá de la ruta y de un aeropuerto en el que ha estado presente desde 2005.

elcomercio

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La OMS alerta de que las grasas trans son responsables de más de 500.000 muertes al año

La confitería dulce o salada, el croissant de las mañanas o los alimentos fritos de las cenas no son tan inofensivos como parece. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), a estas costumbres alimenticias debería prestársele mayor atención y frenar su consumo, sobre todo, si se trata de productos industrializados.

Los alimentos procesados industrialmente suelen contener altas cantidades de grasas trans. Causantes de afecciones cardiovasculares graves, las grasas trans son responsables de la muerte de, al menos, medio millón de personas al año en todo el mundo. La cifra, dada a conocer por la OMS en uno de sus últimos informes, es seguida por una serie de recomendaciones para reducir la ingesta de este tipo de alimentos.

Tras el informe, la agencia sanitaria de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) pide a los gobiernos de todos los países mayor colaboración para crear políticas regulatorias que permitan erradicar la distribución de alimentos que contengan grasas saturadas en los supermercados.

Sabrosos…, pero dañinos

La bollería industrial como panes, donuts y croissants, así como los alimentos deshidratados (sopas y salsas) y los snacks salados (patatas fritas o tostadas) son ricos en grasas saturadas. La lista de productos de consumo masivo altos en grasas trans incluye otros artículos que no faltan en los frigoríficos y alacenas de cualquier familia media: congelados preparados, helados, galletas, barritas energéticas y productos precocinados. Todos, generalmente, ocupan un puesto relevante en la ingesta diaria de las personas.

Estudios nutricionales establecen que los productos lácteos como los quesos, mantequilla y la leche, principalmente los de vaca u ovejas, también contienen grasas trans, pero su concentración es menor que en los artículos procesados. Por esta razón, el director de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, dice que eliminar las grasas industrializadas es primordial para la salud pública.

Controles industriales y cifras mundiales

Nestlé México

Gigantes de los alimentos como Nestlé, Mars y PepsiCo ya están cumpliendo los requerimientos de la Alianza Internacional de Alimentos y Bebidas (IFBA, por sus siglas en inglés), para eliminar las grasas saturadas de sus productos procesados.

De acuerdo con el secretario general de esta organización, Rocco Renaldi, las empresas de la alianza han reducido las trans hasta en un 98,8%.

La preocupación de las autoridades de la salud se confirma con un reciente estudio nutricional en países europeos realizado por la Universidad de Cambridge, en el que se demuestra que el 46% de los alimentos comprados por las familias, corresponden a productos procesados y ultraprocesados.

El informe, en el que también se evalúa la incidencia de la obesidad, reflejó que el 20% de los alimentos adquiridos contenían ingredientes culinarios procesados y el 34% eran no procesados o mínimamente procesados. El parámetro más bajo se presentó en Portugal con un 10,2% e Italia con 13,4%, mientras que los más altos fueron Alemania con 46% y el Reino Unido con 50,4%.

Los resultados fueron relacionados con la mala salud nutricional debido al consumo de alimentos fabricados mediante la utilización de ingredientes y aditivos industriales que asemejan su sabor con frutas o carnes, pero de una manera no natural. Llegaron a la conclusión de que las personas han reemplazado las comidas tradicionales del hogar por panes y postres manufacturados, cereales azucarados, comidas congeladas y refrescos.

¿Por qué son peligrosas las grasas trans?

De acuerdo con la OMS, la ingesta de grasas trans debería limitarse al 1% de la energía calórica de la dieta diaria. Esto significa que en un consumo diario de 2000 calorías promedio en un adulto, el aporte graso no debería exceder los 2,2 gramos, lo que equivaldría a 150g de queso o 50g de mantequilla.

Para el director del Departamento de Nutrición de la OMS, Francesco Branca, sobrepasar estos parámetros va en detrimento de la salud de las personas, pues elevan los niveles de colesterol y constituyen un factor de riesgo para el padecimiento de enfermedades circulatorias y cardíacas.

También están vinculadas con la diabetes debido a que contribuyen a causar resistencia a la insulina. El consumo de grasas trans también aumenta marcadores de inflamación y está relacionado con el síndrome metabólico.

Los vasos sanguíneos también pueden verse alterados por daños en la pared interna, causando una disfunción endotelial, con lo que se reduce la capacidad de dilatación de las arterias hasta un 30%.

Aunque los resultados no son concluyentes, existen estudios científicos que han relacionado la ingesta de grasas trans en el periodo premenopáusico con el riesgo a desarrollar cáncer de mama.

Aun cuando la obesidad se relaciona con diversas variables de inactividad física, los hábitos alimenticios contemplan la causa principal, por la prevalencia de alimentos procesados en la ingesta diaria.

Alerta con los alimentos hidrogenados

Los alimentos de origen animal contienen grasas trans de manera natural, pero su concentración es muy reducida y no acarrea riesgos para el humano que lo consuma. Sin embargo, a las que se les debe poner mayor atención es a las grasas trans artificiales, que han sido hidrogenadas mediante procesos de industrialización de los alimentos.

La hidrogenación ocurre cuando se introducen moléculas de hidrógeno en un aceite vegetal de manera no espontánea.

Durante el proceso de hidrogenación se altera la estructura química del aceite, mediante la utilización de catalizadores de metal y altos niveles de presión e hidrógeno. Se aplica para cambiar el estado del producto de líquido a sólido o para la prolongación del periodo de caducidad.

Este procedimiento se utiliza para tratar la soja, el girasol o la canola. Por eso los expertos nutricionistas recomiendan el consumo moderado de aceite de oliva extravirgen como grasa saludable.

La industria alimenticia también utiliza el proceso de hidrogenación para la fabricación de otros productos como los helados o salsas, o para freír los snacks, con lo que eleva sus niveles de saturación.

En conclusión, las grasas trans están presentes en casi todos los alimentos que se adquieren en el supermercado, sobre todos en los procesados industrialmente. Aunque, en la actualidad, las empresas productoras están cumpliendo las regulaciones para reducir la saturación de las grasas en sus productos, todavía es necesario poner atención en lo que se consume a diario.

Leer las etiquetas de los embalajes en la que se detalla la información nutricional es una buena forma de llevar un control del consumo. Hay que fijarse en la cantidad de grasa total y grasas trans por cada ración, y que en la lista de ingredientes no aparezcan las palabras “parcialmente hidrogenado”

grandesmedios

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Juan José Cano, nuevo consejero delegado de KPMG

Relevo en la cúpula de KPMG en España. La firma de auditoría y consultoría ha anunciao el nombramiento de Juan José Cano, socio de la empresa desde 2006, como nuevo consejero delegado a partir del 1 de enero de 2019 en sustitución de Ignacio Faus, que hace dos años accedió al cargo relevando a Hilario Albarracín cuando este asumió la presidencia de la compañía.

Cano se incorporó a KPMG en 1996 en el departamento de auditoría, pasando posteriormente al departamento de Transaction Services en el momento de su creación en el año 2000. Posteriormente, en 2006, fue promocionado a socio y en octubre de 2016 entró a formar parte del comité de dirección y del consejo de socios como responsable de Mercados. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid, ha sido también responsable de empresa familiar, mediana empresa y de la coordinación de oficinas, habiendo liderado numerosas transacciones y asesorado tanto a empresas nacionales como a corporaciones multinacionales, fondos de capital riesgo y bancos de inversión.

«Desde su nueva posición, Juanjo impulsará el crecimiento de la firma, potenciando nuestra apuesta por la tecnología para el desarrollo de nuevas soluciones innovadoras en un entorno de transformación digital de los negocios», ha dicho Albarracín, quien ha valorado el trabajo del hasta ahora consejero delegado, Faus, que deja la compañía por un puesto a nivel global en el sector de la gestión de activos. «Ha realizado una excelente labor como consejero delegado, decisiva para potenciar la transformación de la firma en España y lograr un crecimiento de doble dígito», ha dicho.

abc

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Airbus despide a dos ejecutivos españoles tras una auditoría interna

Airbus ha despedido a dos ejecutivos españoles como consecuencia de una auditoría interna realizada en la compañía, según han señalado hoy a Efe fuentes del grupo aeronáutico europeo.

Como consecuencia de dicha auditoría, se ha procedido a tomar las medidas de acuerdo con el código ético del grupo aeronáutico, ha explicado la misma fuente, que no ha revelado la identidad de los directivos afectados ni el cago que ocupaban en el grupo.

Desde la compañía, presidida en España por Fernando Alonso, han insistido en que Airbus es «muy estricto» a la hora de mantener sus normas éticas.

En España, Airbus cuenta con las divisiones de aviones comerciales, de helicópteros y de defensa, además de realizar en el aeropuerto madrileño de Barajas y en Tres Cantos trabajos para los programas espaciales europeos.

En cuanto a la división comercial, que cuenta con instalaciones en Getafe, Illescas y Puerto Real (Cádiz), se producen componentes para el avión de pasajeros A380 de dos pisos, los modelos A350 XWB y A330, así como para la familia A320 de un solo pasillo.

En la localidad toledana de Illescas se fabrican los componentes del fuselaje de popa y popa para todas las versiones de aviones Airbus y para los de combate Eurofighter, así como la cubierta inferior del ala A350, el componente más grande de fibra de carbono de este avión.

La división de helicópteros dispone de instalaciones en Getafe y Albacete, mientras que la de defensa, San Pablo y Tablada en las inmediaciones de Sevilla.

abc

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El presidente de Acciona pide más presencia de empresarios en política

El presidente de Acciona, José Manuel Entrecanales, ha propuesto hoy una mayor presencia de empresarios en política, especialmente, en el caso de aquellos directivos que concluyen su carrera al frente de sus compañías, con el fin de “aportar valores humanos” y de experiencia a la actividad pública.

Entrecanales ha planteado esta idea en una mesa redonda durante el XXI Congreso de la Empresa Familiar que se celebra en el Palacio de Congresos de València con la asistencia de unos 700 directivos.

El presidente de la constructora ha intervenido en el coloquio titulado “El papel clave de la empresa familiar durante la crisis y la recuperación” con el máximo responsable de Puig, Marc Puig, y el copresidente del Grupo Barceló, Simón Pedro Barceló.

 

Entrecanales ha opinado que hay “una obligación perentoria en aportar valores humanos a la política del país”. A su entender, la política en España y en general en Occidente, “sufre de un deterioro notable en las últimas décadas” y, para contrarrestarlo, ha planteado más presencia de directivos en cargos políticos. “Es un trabajo fantástico que podríamos hacer los empresarios que vayan a terminar su carrera en activo, que consideren la incorporación a la política”, ha sostenido.

Entrecanales opina que hay “una obligación perentoria en aportar valores humanos a la política del país”

El presidente de KPMG en España, Hilario Albarracín, que ha ejercido de anfitrión, ha convenido en que hay carencia de políticos que “haya pasado por el mundo empresarial y sepan lo que es llevar a cabo un proyecto” al frente de una compañía.

Entrecanales ha lamentado a su vez el escaso perfil empresarial que tienen los actuales interlocutores sociales, en especial, en la CEOE, a diferencia de lo que ocurre en el Instituto de Empresa Familiar (IEF), la organización que agrupa a más de un centenar de compañías, muchas de ellas líderes en sus sectores.

“No es que no sean empresarios ejemplares, es que no son empresarios la mayoría. En la CEOE, no lo son, y en las confederaciones sectoriales, a menudo tampoco. Habría que resolver la condición escasamente empresarial de los representantes sociales”, ha sostenido el responsable de Acciona.

Otra de las ideas que ha puesto la mesa el presidente de Acciona es que los directivos se acerquen más a la sociedad para divulgar la labor que hacen las empresas y mejorar su imagen. “Si no, somos unos marcianos a atacar. No nos queda más remedio que salir al ruedo”, ha aconsejado Entrecanales.

lavanguardia

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